今天，在简书，欣赏到了简友水韵云歌的诗歌《母亲的粗茶淡饭》：
母亲不善长做大餐／她把一生的钻研／献给粗茶淡饭／数十年守候／故乡的炊烟／袅袅升起／又慢慢消散／连同母亲的流年／慢煮流年／慢守炊烟／一粥一饭／永远／蒸腾着温暖／一菜一汤／永远／独特的香甜／
走过万水千山／尝尽人生盛宴／越发怀念／母亲弯腰在灶台边／古朴的锅 古朴的碗／翻炒盛起／岁月的辛酸／入口的那一刻／无论／是苦还是甜／是咸亦或淡／都是／舌尖的赞叹／一生的想念
诗歌不长，但感情真挚饱满，字里行间表达了对母亲、对童年的怀念。
读了，情不自禁地想起我的母亲，想起母亲做的粗茶淡饭。
是的，我的母亲也不会做什么大餐，她不会什么煎炒烹炸，经常性的就是用农村的大铁锅来炖菜，母亲也经常自嘲地说自己只会“大锅咕咚炖”。
尽管母亲的厨艺不精，但是小时候，觉得母亲做什么都好吃。
母亲经常做锅头，在锅灶里添柴，做锅下的是父亲的活儿计。
母亲做得最拿手的，应该是土豆辣椒酱吧！
记得小时候，家里经常吃玉米面大饼子，土豆辣椒酱，一锅出。锅底是土豆，锅沿儿贴一圈黄灿灿的大饼子。
小妹怕辣，吃不了辣，聪明智慧的母亲也有办法，把切碎的红辣椒集中放在一侧，菜好了，揭开大铝锅盖儿，母亲先用小碗盛出一些不带辣椒的，然后再用大铁勺子可锅一搅和儿，热气腾腾的菜香中，是母亲那慈祥和蔼的笑脸。
吃饭喽！母亲做的土豆辣椒酱格外香，父亲经常吃得满头大汗，不时用毛巾擦脸。我和姐姐，老三也辣的嘴“咝咝”的，不停哈着气，饭桌上放一碗凉水，实在辣的不行就赶紧喝一口。一口玉米面大饼子，一口土豆酱，真的是“粗茶淡饭格外香”啊！
夏天，母亲会在园子里摘结的“滴哩嘟噜”的豆角，然后给我们炖豆角，蒸白面卷子吃，哎呀，那香喷喷的滋味，现在回想起来还在我的心头荡漾。
冬天，家家户户杀年猪。我们东北最有名的两道菜，就是猪肉浍酸菜和猪肉炖粉条。
杀猪当日，左邻右舍的大娘婶子们，会一起来到杀猪那家，切满满的几大盆酸菜，然后猪肉、血肠、酸菜放在一起来浍，来炖，时间越久，浍的菜越香。那时，杀猪时的猪肉浍酸菜，每家可以连续吃上好几天。还有，猪肉炖粉条这道菜，“涕哩吐噜”地可劲儿造，保你吃到肚皮要爆为止。
杀完猪的第二天，母亲会把猪身上的水油，肥膘单卸下来，来靠（熬）荤油。靠好后用大坛子装起来，这样，家里一年的油就储备好了。我们小时候，基本都吃荤油，很少买豆油。
一靠，就要熬到后半夜一、两点钟。母亲会把猪腰子，猪莲踢，还有几大块瘦肉一起放在肥肉中熬，在我们昏昏欲睡，半梦半醒中，被母亲叫醒，说吃“油芝啦”了。
于是，睡眼朦胧中，从炕上爬起来，吃母亲弄好的瘦肉块儿，猪腰子什么的，哎呦，真的是美味佳肴，香死了！
快过年了，母亲还会用猪肉皮自己亲手熬制皮冻，一半清澈，一半混沌，清澈的部分晶莹剔透的，做的皮冻特别成功。
有一次，母亲还做了压肚儿。
压肚儿，就是在猪肚儿里（猪胃）装一些碎的肉馅儿，菜馅儿什么的，压实成儿了。在我家炕稍，用两个炕桌子，一个放猪肚儿，另一个压在猪肚儿上面。大约得压一天一夜什么的，然后吃的时候，一条条地切成丝状，真的是特别特别好吃。
冬天里，母亲还会蒸一锅一锅的豆包，热气腾腾的，有时一蒸就是半宿。豆包蒸好了，都一盖儿帘儿，一盖儿帘儿地拿外边冻，我们出去玩的时候，还可以一点儿一点儿地啃冻豆包吃，感觉虽然又冷又硬，但是好甜啊，都甜到心里去了，也是童年一道难忘的美味零食。这也是我们东北特别有名的粘豆包。
现在，母亲已经71岁了，不愿意亲自下厨做饭了，做了一辈子的饭，把四个女儿也供养成人了，也应该享享清福了。
童年中母亲做美食的记忆，总是在我的脑海中挥之不去。
母亲亲自做饭的样子，还有故乡家家户户房子上空炊烟袅袅的情景，已经在我的心中成了最美的画面。
真的很想，很想回到母亲亲自为我们做的粗茶淡饭的年代……
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