谈谈味道

大家可能认为老人家牙口不利索,但外婆有点特殊。据我的观察,外婆的牙齿看上去很白,除了掉的几颗牙齿,其他的看上去很健康。我听妈妈说,外婆每天早晚刷牙,仔仔细细,里里外外刷3分钟。外婆80多岁了,在古耄耋之年能有一口好牙,是一件幸事。我在想,如果吃货变老了,牙齿好吃嘛嘛香,这也算一件幸福到老的事了。

有一次,在小姨家,正好外婆也在。我给外婆递了一个油炸的面点,她微笑着接受了,然后开始品尝。我其实有点惊讶她会欣然接受,因为这种油煎的面点质地干硬,很香脆。对于我这个戴牙套的人来说,都有点难咬,可是点心的香脆阻挡不了我的味蕾。

我在一旁默默地观察认真吃点心的外婆,只见她很小心地把东西放进嘴里,咬一口,咀嚼开来,慢慢吞咽;再咬一口,再慢慢咀嚼好多遍,吃进胃里。

当看到外婆吃完时,我说,再吃个芒果吧,很甜的。她好像在嘴里回味着刚刚吃进去食物的余味,笑着拒绝了说:刚刚这个吃的味道就很好,很香。吃了芒果就窜味了。不要。

老人家说话很简单直接,这点像小孩。听到她以这样的理由拒绝我献芒果,我欣喜若狂,因为这句话让我很有感悟。

我们吃惯了大餐,五花八门的食物让我们的胃口大大满足,可是我们真的有在认真品尝食物吗?我们吃的很多很杂很快,口味很重,我们忘了吃进去的每一种食物独特的味道。

外婆的话让我对自己吃进去的食物更加注意,不贪多,专心吃饭,关注食物本有的味道,就算是一碗清炒苦瓜,不加辣椒,也能吃出好滋味来。

除此之外,我有另一个好习惯。吃饭之前,或是吃东西之前,我一定会刷牙,为的是在品尝下一个味道时全心投入,没有参杂其他的味道。

愿看到文章的你,在品尝到一个好味道时,请不要着急去吃另一个味道,让它在齿间多停留一会儿,好好感受食物原本的味道吧。


说到味道,不得不说一下最刺激的。不知道大家喜欢吃辣不?我是喜欢辣的味道,但是不喜欢那种辣的感觉。都说江西人爱吃辣,那也要看地方的,萍乡人才受得了那么辣。不信可以尝尝萍乡的特产“花蝴蝶”,辣你翻天!有些油腻。

为啥我不喜欢吃辣的感觉呢?因为辣是一种痛觉,不是味觉,辣味刺激的是从口腔,由食道,再到胃,这种感觉超不好,它让我忘了我正在吃什么?吃的别的食物的味道完全被淹没了。

这种辣味的即时刺激好比一个愤怒的妈妈对做错事的孩子发火一样。孩子只记住了妈妈发脾气了,自己也不开心。但孩子却忘记了思考自己为什么做错事了,甚至忘记自己做错什么事,只记得妈妈骂他了。这么发脾气的妈妈呢,也只顾把自己愤怒的情绪浇在孩子的身上,却忘记引导孩子反思自己的错误。

通过思考这件事,让我知道,事情发展自有它的规律,很多东西有共性,相通之处,想明白一个道理,可以试着去关联此类的任何事物,慢慢就会积累自己思考问题的深度。

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