关于热量的单位,最初研究热学时,把1g水升高1℃所吸收的热量称为1 cal｡由于水的比热随温度而变,因此规定15℃时的数据为标准,即1g水从14.5℃升高到15.5℃所吸收的热量为1cal｡
这是一杯寻常的水,其中有数目巨大的水分子,所有这些分子都在水中不断地到处游动,翻腾打转,分子内的原子也在不断地相对振动｡这些运动就是杂乱无章的热运动｡加热这杯水,使它的温度升高,也就是水吸收热量,增加热运动｡单位质量的水升高1℃所吸收的热量就是水的比热容｡但是,在0～100℃,水的比热容并不是恒定的,大概在30～40℃ 比热容最小,略低于4180J/kg﹒K｡在这个范围之外,在温度上升和下降的两个方向上,比热容都逐渐增大,在接近100℃和0℃时,比热容都要略高于4210 J/kg﹒K。
