作为吃货的你,
今天终于有个好机会可以放!开!吃!
不过,
你一定要记住吃下去的某一口食物,
因为,
它们都是带着一个隐秘而伟大的任务,
被你光荣地吞进胃里的!
没错,
你吃下去的每一个食物,
都将为你带去吉祥!
因为它们是——腊八粥
正儿八经的说说腊八粥
说到腊八粥,其实中国喝腊八粥的历史,
光是书面记载的就有一千多年了。
在宋代便十分风行,
每到腊八这一天,
不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。
明代是加江米、白果、核桃仁、栗子等食材煮腊八粥。
到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。
在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、
侍从宫女赐腊八粥,
并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先。
来年有好运,干了这碗腊八粥!
先来看看一些古籍中关于腊八粥的记载:
《明宫史》所记配方:“(明宫内)前几日将红枣捣破泡汤,至初八早,再加粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥,供于佛圣前,并于房牖、园树、 井灶之上,各分布所煮之粥。”
《清嘉录》所记配方:“(苏州)居民以菜果入米煮粥,调之腊八粥;或有债自僧尼者,名曰佛粥。”
《红楼梦》所记配方:各色米豆加五种菜果(红枣、栗子、花生、蒙用、香芋)。
核桃代表“和和美美”,红枣花生则是“早生贵子”。
......
关于“美好日子”的愿景,
被人们通过食材的美妙寓意与舌尖上的味道联结了起来,
它炸开在味蕾之上,
也被安放在了心底。
今儿腊八节,
我只赠你三个字:放!开!吃!
最后,祝你生活美满!别忘了喝腊八粥哦
看来,腊八粥并不是一定要用八种配料来做,
而是由多种食材熬制即可,
我国幅员辽阔,美食文化多样,
地域特色很强,
你家的腊八粥是甜的还是闲的呢?
粥里放青菜,放虾仁、火腿呢还是放糖呢?
但是不管是“甜党”还是“咸党”,
在这个节日里,我们吃的就是种情怀。
你一定要慎重对待今天喝下的没一口粥,
因为——
它寄托了人们对于生活的美好愿望。
就说这些食材吧,
桂圆好比“富贵团圆”,百合象征“百事和睦”,