前些天肚里被馋虫下盅，常闯进超市祸害面包，什么红豆排包、肉松皮萨、芋泥吐司，均与我不共戴天。
突有一天心中霍然开悟：
耶，我不是有烤箱吗？我不是会做蛋糕吗？我自己也可以做面包呀！
遂择吉日请进开光厨师机一台，拜香三柱，正式踏上征途。
9月3日，第一次：
照网上配方：250克高筋粉、8克奶粉、40克糖、3克酵母、鸡蛋原文只要20克，嫌麻烦就放了整个50克。自作聪明地放了90克营养快线、再放了70克自来水――夏末水管里的温水。先混在一起厨师机和面一档2分钟，四档5分钟。
再放黄油20克，黄油按理应事先拿出冰箱软化，嫌麻烦直接隔水放热水里融化成水状。加入黄油和盐4克后，再重复和面一遍。
打完没有出手套膜，不管它了。
30度室温发面一小时。闻着发面时营养快线那个酸香气呀，心里夸了一万遍自己是天才。
一小时后面团大了两倍。捞起来准备分团，却发现粘！，粘得满手到处都是，狼狈如误踩粘鼠板的老鼠。
眼见无法分团，只能整个面团扣进烤盘，做一个长一尺半、宽一尺的“原生态”丑丑包。
放烤盘面团入烤箱，下放碗热水维持箱内湿度。再发一小时。
然后烤箱上火140度，下火160度，烤20分钟。这是按网上配方。每个烤箱实际温度不一样，也只是第一次摸底。20分钟后拿出来用刀划开，发现里面组织还有点润，又加烤十分钟。
怀着满心期待切了第一块尝尝。
酸，有点涩，不够甜。有点酒气，不香。网孔结构够大，但还是没烤透。没有嚼劲。
天才秒变蠢才。
原向家人夸下的海口无地自容，只能偷偷一个人消灭。
看来无缘今年的奥斯卡最佳面包奖了。
总结了一下：
1、不应放营养快线，做出来过酸。也容易发酵过头；
2、水放多了；
3、烤的时间和温度不够，应以烤箱飘出气味为准；
定于两天后作第二次尝试。
欲知第二次如何，且听下回分解
