2020/05/06

南方的天气，像个孩子一样，阴晴不定﹌。

昨天大太阳，今天下冰雹 。

昨天穿棉袄，今天穿短袖  。

泡菜年糕

韩式泡菜年糕，味道不咋的，泡菜也不好吃。吃个新鲜罢了。

……还是中式炒白粿好吃。

炒白粿

烹饪步骤

1准备所有材料，都洗干净后备用。

2粿条一份准备好备用。

3前腿肉有半肥半瘦的，把肥的部分煎出油，用来炒粿条特别香。

4把配菜都切好，蒜苗芹菜切段备用。

5肉丸切成薄片，火腿切成小块，前腿瘦肉切成薄片用盐，蚝油腌制入味备用。

6锅里留少许煎好的猪油，倒入肉丸，火腿，蒜苗梗爆炒一下。

7紧接着倒入蒜苗叶子和芹菜叶子翻炒均匀，加入少许盐和酱油调味后盛出后，

8再倒入少许油，把瘦肉片滑炒变色。

9瘦肉滑炒片刻后加入图7炒好的配菜，翻炒均匀后盛出备用。

10锅里再重新倒入猪油，烧热后关小火放入粿条进行翻炒

11翻炒片刻后加入适量蚝油用筷子拌匀。

12粿条蚝油翻拌均匀后，倒入炒好的配菜继续翻炒。

13然后倒入生菜炒匀。

14最后倒入适量酱油调味翻炒均匀即可。

15粿条就炒好了，非常的好吃，一份客家特色小吃。