我们来看一道选择题：中国人普遍肥胖是因为？A缺乏运动 B饮食模式错误。先想好自己的答案，这两种不同的选择，代表着两种不同的减肥方式，好营养师将逐条为您解读：
我们先来看三个国家的肥胖率，美国肥胖率为36%，全球第一；中国为12%；日本只有4%。在运动方面，美国人是非常热爱运动的，美国街头的健身房有很多，像篮球、橄榄球、登山、跑步等等都是美国人所酷爱的运动。相比之下，中国人和日本人对运动的热情就不那么高涨了。
那么问题就来了，酷爱运动的美国人为什么肥胖率是世界第一呢，而日本却只有4%？
那我们再来看一下这两个国家的饮食模式：美国人所酷爱的食物有三，分别是烧烤、甜点和含糖饮料！美国人早餐一般为三明治、烤面包、火腿、煎饼、麦片、鸡蛋、牛奶和咖啡等等。午餐一般是各种烧烤、汉堡、热狗、牛排、披萨、蔬菜沙拉、甜点、饮料等等。晚餐一般都是甜点、饮料、烤火鸡、洋葱圈、各类烧烤、浓汤等等。这些几乎全都是高热量、高脂肪、高碳水、高磷酸的四高饮食。
三明治
烧烤
披萨
烤火鸡
美式早餐
美式甜点
我们的邻国日本则不同，日本由于是个岛国，海产丰富，所以日本人酷爱吃生鱼片。据统计，日本人年均吃鱼一百多公斤超过大米的消耗量，是个吃鱼的民族。日本人膳食，食物种类非常多样，数量少而精致，都用小碗小碟进行盛装。日本人的食物烹调一般都比较清淡，菜品多以清蒸、凉拌、水煮为主。这样的饮食模式，属于高蛋白、低脂肪，膳食结构合理营养均衡。
食物多样，少而精致
寿司
日式晚餐
那么再来看看我们中国人，绝大多数肥胖者的饮食全都偏向于美食的“四高饮食”。各种炸鸡、薯片、汉堡几乎成了肥胖者的最爱。我们来看一下中国人的晚餐餐桌，稍微对比一下日本人的晚餐，就明白为何日本的肥胖率低了。中国人随便一道菜，如宫保鸡丁就是1000大卡，而日本人一顿饭恐怕也不超过1000大卡。
中式晚餐
中餐
所以，要想减肥改变饮食模式非常关键！根据能量守恒原理，摄入大于消耗就会肥胖，反之则会减肥。每天多摄入200大卡的热量，一年下来就会增重近20斤。200大卡是什么概念？也就2个鸡蛋，30克坚果，40克薯片，60克饼干而已。
所以本文开头的选择题，答案应该是B。更多营养学知识，尽在好营养师！
