韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。韭菜中具有保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。古人称韭菜为“壮阳草”，可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。韭菜中纤维素可以阻碍肠道对胆固醇的吸收，促进胃肠道蠕动，保证人体正常排泄。韭菜中含有的硫化物有降低人体血脂的功效，能治疗高血压和心脑血管等疾病。平时只要能多吃韭菜，就会远离炎症，而且对于有害的细菌，也可以起到杀灭作用。
推荐搭配：韭菜炒蚬子
二者合炒的韭菜炒蚬子不仅在味道上是绝配，还是一道不可多得的营养佳肴。常吃湿气没了，脂肪不见了，皮肤更加细腻！
