人体必需的营养素主要有7大类，分别是碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂类、维生素、水、无机盐（矿物质）和膳食纤维（纤维素）。

其中能为我们提供能量的，主要是前三种：碳水化合物、蛋白质、脂类。

碳水化合物，是我们最容易获取到的食物，也是我们获取能量最主要、最经济的来源。碳水化合物（比如糖果、饮料、米面、各种甜食），不仅能为我们带来饱腹感、幸福感，还对我们的身体有各种重要的作用。

但如果摄入过多糖分，会给身体带来巨大负担，还可能会导致皮肤老化、抑郁症、阿茨海默症、内分泌失调、记忆力减退、超重带来的相关问题等等。

蛋白质，是一种优质的精力燃料，更是构成生命的重要物质，免疫系统、肌体的成长和修复等等过程，都离不开蛋白质。可以说每日补充充足的蛋白质，是提升精力的关键。

我们看到很多的氨基酸补品，实际上就是蛋白质。我们体内的蛋白质分为很多种，但都是由20种不同的氨基酸排列组合而成，其中12种都是我们身体可以自行合成的，但是剩余的8种“必需氨基酸”都是要从食物中补充的，比如牛奶、肉、鸡蛋、豆类等。

油脂，其实并不是一无是处，反而是我们的活力之源，是一种良好的储能物质。

它能够减缓胃部排空的速度，增加饱腹感；缓解餐后血糖上升的速度；帮助身体健康和细胞的修复；促进特定的维生素和抗氧化剂吸收；为身体提供强力的营养等。

要想了解是否优质，我们可以先看看脂肪酸是如何分类的。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸大多存在于肉类的肥肉部分，在常温下呈现固态，不饱和脂肪酸则是植物油的主要部分，在常温下呈现液态。

不饱和脂肪酸中富含Omega-9（可减少血液胆固醇）、Omega-6（降低血液胆固醇、血压）、Omega-3（在体内容易转换成能量或 DHA）。

但营养的秘诀在于均衡，建议大家相对多的摄入一些不饱和脂肪酸，但是也不要偏废。