藏书白切羊腿肉
苏州人入了秋便开始想吃羊肉。
街上走两步就会发现，藏书羊肉馆子的数量，竟不比便利店少。
一个人旅行，吃饭是个问题。什么都想吃，点多了，又什么都吃不完。但是饿了哪里还管得了这许多，顺着羊肉香气，就钻进了路边的一家小店。
店里就四张桌子，刚好还有一张空着。菜单写在一块大板子上，有羊肉有羊杂有羊糕，可以做面可以做汤，红烧白切都行。
我望了望隔壁冒着热气的锅子，要了小份的羊杂锅，点了个羊脑，再让店员切点羊肉，嘱咐切少些，吃不下。
先上来的是白切羊肉，精瘦的羊腿。拿了个蘸料小碟，配着酱油和一点点辣椒，肉质细腻，羊味不重。
紧接着羊杂锅也上来了，羊肚，羊血，羊肺，羊肝，羊天梯，再加上白菜，油豆腐和粉丝炖成一锅，再撒上一把葱。端上来之后要先加热一阵，等汤开了，也就能吃了。
先舀一碗羊汤，喝了一口，虽看像是清汤，然而偏咸，肉香浓郁。又舀了些羊杂，羊杂的羊膻味儿比那羊肉重上一些，但着迷于羊的食客想必是不怕的。像蔡澜先生说的那样，怕膻，何必来吃羊呢？去吃牛肉好了。
羊脑是单独上的，比起猪脑，羊脑的口感稍微要结实些。夹开了蘸上辣油几口吃下，喜欢吃脑花骨髓的人，对这个真是没什么抵抗力。
一边吃着羊杂，一边喝喝汤，再夹两筷子羊肉。汤里的粉丝也浓郁而清爽，根本用不着再点主食。
吃到实在是再吃不下了，才招呼店员来买单，看着账单有些讶异，竟不过才几十块钱。
起身把大衣穿上，就此告别，屋外大风瑟瑟，却丝毫感觉不到寒意，这就是冬日里羊肉汤的魔力吧。
老板的声音在身后响起，欢迎下次再来。
我回身朝他笑着点点头。
会的。
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