今年这个苦夏酷热加暴雨，搞得人经常是食欲不振，靠着冷饮和辣椒，胡乱对付吃着过活。
好不容易熬到立秋，辛丑年的秋天到了。
趁着秋意转凉，北方的牛羊开始饭量增大，要上膘了。
对于牲畜它们来说是为了越冬做准备。
对于咱们食客来说，牛羊上膘才肥美，正是切块下锅的好时候。
所以北京、河北和东北一带民间流行“贴秋膘”的说法，到吃肉的季节了。
有个朋友每年秋天都结伴自驾到西藏，沿途埋锅造饭，边走边看，领略大好河山。
去年就说要跟着去，但新冠肺炎这波疫情来了只好作罢，今年还是一样，听到他们出发的消息又只能默默垂泪。
倒不是因为不能旅游而丧气，真实的想法呢，是很想去他们讲的那户藏民家里看看。
好几年前的秋天，他们驱车在藏区前行，因为天气路况都不好，到不了预定的地点，错过了晚上的投宿，只好离开公路朝亮灯的地方走去。
这家藏族牧民接待了他们，宰了一只羊盛情款待：清水手把羊肉，吃得他们直呼甘美。
有客人来，杀一只羊，这在牧民实在不算什么，但对旅人来说，黑冷的夜里有顿热腾腾的羊肉和干爽的被铺，简直没有比这更美好的馈赠了。
朋友马上将车里的酒都搬了下来，一一起开，和牧民兄弟大碗开喝。
他们手抓着羊肉，捧着酒碗，抱着唱跳到夜深。
柴木的火光燎到了星空顶，点点的火花与闪闪的星，在夜幕苍穹中，时而模糊，时而清晰，异常的美丽。
清晨醒来离别时，朋友悄悄留了钱，还捧出了车上带着的、准备路上过中秋吃的所有月饼，一股脑都送给了这家藏族牧民。
从此往后，朋友家里每年都会收到来自藏族牧民寄过来的羊肉，从不间断。
朋友每年秋天不管进藏路线怎么变化，都要弯进去跟藏族好兄弟见次面，喝顿大酒。
为一诺奔赴千里，为一人春秋挂牵。
这真是，秋天的浪漫。
这两年本来说好要赴约的地方也挺多。
去遵义、去大连、去柳州、去南昌、去上海、去重庆、去厦门、去温州、去昆明……
都盼望着来，也都答应了去，结果都到秋天了，一个也没成。
离恨恰如春草，更行更远还生。
没办法，也就只能吃顿好肉，贴贴秋膘，来解救困身不能远行赴约之苦。
蛮姜豆蔻相思味，算却在、春风舌底。
很爱喝肉汤的鲜美，但如果按照汪曾祺的贴秋膘说法，那得吃烤肉才行。
嗯，宰只羊好了。
羊排和羊腿烤着吃，肥的部位烤得滋滋冒油，瘦的部位烤得外焦里嫩，用弯刀片下来蘸上孜然辣椒面，塞进嘴里大嚼，齿颊留香。
一边看着野景，一边吃着烤肉，别是一番风味。
羊杂剁碎，和羊骨熬煮一锅浓汤，放萝卜和香菜，撒上胡椒粉，吹着气喝，出一身透汗。
足蹬长凳，解衣吆喝，大呼过瘾。
兄弟们哟，举杯遥祝安康。
春夏各地灾害连连，还望秋冬一切顺利。
干了！！
