炸酱面酱的做法（简单实用）

两个人的量，面条2块，吃的多的可以2.5或者3元。酱用量，黄豆酱6-7满满的勺（一勺大小——和一粒带皮花生那么大），肉4两（可以让摊主绞成肉馅，也可以自己切成肉丁），姜2片，辣椒根据个人口味，葱约5厘米切碎切碎切碎。先炒肉，油适当多些，不容易糊，肉发白后放入姜辣椒。然后加入豆瓣酱，最小火慢慢熬，大概熬8分钟，中间一直搅拌不要糊了。不需要加水，不需要加水，就有炒肉的香味和炸酱的香味。快出锅时候放入葱花，一定要切碎，约一分钟后出锅。