浑浑噩噩混了7年，返校又复读大学的渡边先生发现自己作为一个30岁的应届毕业生处境很尴尬。
毕业后进入的农产品物流批发公司从事的是自己喜欢的食物及农业方面，但是所谓的一些潜规则在自己认知之中不可理喻。
最好的结果是因为农产品物流公司的工作认识了未来的妻子，想要迈出流通机制，出路又何在？渡边一直自问。
“小格，你去开间面包店吧！”
哎？这是祖父吗？父亲年幼的时候祖父就在战争中牺牲了。
但是就认定了这个在梦中与自己说话的人就是祖父。
渡边格为了开面包店辞职去面包店做学徒，一周休一天，每天15个小时不停工作，吃饭时间都得靠挤的，凌晨两点一直工作到傍晚7点也是常事。
一百多年前，技术低下产能低，做面包师工作极其劳累很少有人能活到42岁。现如今，社会更便利、物质更丰富、技术更发达，面包师为什么依然是高强度工作与150年前没多大差别？
过年与父亲家中小酌，把经济状况不好、遭受的打击、当前的难关和种种苦恼借酒意一股脑与父亲倾吐。
“小格，你读读马克思吧！”做学者的父亲建议。
《资本论》说：劳动力是支配资本主义社会结构的巨大机关。
厌恶利用资本理论不正当的交易而离开去做自主经营面包师，以为自己跳出圈外，却无时无刻都发现有一个系统叫作：资本的世界市场在等待我。
解决的方法在深入了解经营本质中寻找。
什么是商品？具有使用价值、通过劳动生产、具有交换价值（自留食用的物品不算）这三项特质的可以称之为商品。
例如生产50个面包的时间=制作一件衣服的时间，双方认可交换成立，这既是交换价值。
这些与解答上面的问题有什么关联？
面包房需要雇佣工人在工作日生产，面包工需要工资养家糊口，劳动力满足了作为商品的三种特性：使用价值（资本家需要），通过劳动生产，交换价值（工资）。
如何产生利润？增加劳动时间获得更多利润。
如何使用商品取决于商品购买者，买一辆车你连续行驶还是每周开一次，经销商无权插手，利用车做生意赚钱也与经销商无关。劳动力既然是商品，也符合这一原则。
劳动者从什么时候开始成为了商品？奴隶制度结束后，一个自然人有了自由出售自己劳动力的权力，又缺少进行生产的资料，不具备技术特长非常容易被替代，为了生存，必然沦为劳动力商品。
酵母菌给面包产业带来了经营与劳动方式的巨变，师徒制度瓦解，雇佣关系迅速扩展。
技术革新实现了产能提高，增加了单位时间内可创造的价值，结果是利润的增加。
技术革新造成的结果是交换价值降低，劳动单一化，有些技能不再如此重要了。
工作技能单一化后，一系列连带反映：劳动职能降低，商品价格降低，食物价格降低，消费者和销售者（越价低越容易被售出）都获益。
使用酵母菌，人人做面包成功率更高，酵母壁垒被打破，面包师技能要求下降，劳动力价值也下降。从事单一重复性工种，无法掌握高阶技能。
如何不让自己的劳动力成为商品？有答案了吧。
自然界的一切都存在微生物的分解。发酵与腐烂，相生相辅。
添加剂、农药、强力酵母菌却相反，能够强行将本该腐烂归为尘土的东西转化为食物，逆反自然规律，创造不腐烂的食物。
如同金钱，脱离金本位制，可以无止境为满足需要而增多。
“工业和利益要求谷物和一切食物尽可能便宜，凡是会使谷物和食物昂贵的事，必然也会使劳动力昂贵……食物的价格必然影响劳动的价格。如果生活必需品便宜了，劳动的价格必定下降。” —— 《资本论》第一卷，第四篇，第10章脚注(5)
不腐烂违背常理，但金钱不腐烂反而增加。《田间面包店的奇迹》的职人匠心打造不盈利理念的小而实在面包店会有什么结果？
开在大山深处的小面包店，从地铁站下来换电车还需车行两个小时，每周休三天，一年有一个整月长休。
金钱腐烂，经济腐烂，利用地域自身纽带维系驻店生活，他们会打造什么样的奇迹？
等你去了解……
