实验一小五年级张家源
一说到山西，人们就会想到山西老陈醋，山西平遥牛肉，还有山西吕梁沙棘汁……
但是，我认为最有名的莫过于山西刀削面了。
我家山西太原人，自然爱吃刀削面，每每到星期天，一家人就会在奶奶家聚餐，最常吃的就是那一碗刀削面。
妈妈不会削，奶奶也不怎么行，所以削面也只得有姑父来，待奶奶与妈妈把面和好一大块时，姑父就要出手了，不过还得等水烧开。
每每削面时，我都会捧着碗，第一个站在姑父旁，眼睛直勾勾的盯着锅里，因为我不仅想吃，还有深深的疑问，为什么姑父明明削得那么简单，而妈妈那么用劲，却偏偏削不来，我想是姑父掌握了那个恰到好处的力气吧！这让我联想到了目前中国的教育现状。
有那么一部分家长还认为孩子不打不成器，必须要用力地死死管住， 而这样教育出来的孩子真的好吗？同样道理，何不用姑父那种“恰到好处的力呢？”这样收放有度，教育出来的孩子不正是姑父削出来的那么“完美的刀削面”吗？
