今天是清明，每到清明，天气都会有所变化，容易下雨，古人有诗就写到：清明时节雨纷纷。说明啊清明时节，天气变化很常见，天气变化就很容易使人受到寒气的袭扰，尤其是宝宝，就更容易脾胃不适了。
所以，清明前后，宝宝应该多吃优质的蛋白，保证充足的维生素，饮食清淡，调理脾胃，疾病才会不来找哦~
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RECIPE
养胃素菜面汤 适龄：8M+
清明时节食疗中一宝，脾胃不好，我都用它来调理！_腾讯视频
/// 食材
蛋黄 1个
菠菜 3株
中筋面粉 30g
★除了我用到的蔬菜，小仙女们也可以根据自己的喜好调换或者添加。
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/// 做 法
❶ 调面糊
▼ 玻璃碗中装入30g中筋面粉，慢慢加入温开水
▼ 一定要分次倒入温水，边倒边顺着同一个方向搅拌，大约需要搅拌6分钟后，放置醒面3分钟
▼ 倒入温水没过面团，再次醒面20分钟
❷ 素菜处理
▼ 菠菜洗净，沸水入锅，焯水1分钟后捞出
▼ 将菠菜切成小段
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▼ 搅拌杯中放入30毫升水，放入菠菜段
▼ 搅打成菠菜泥
❸ 煮面汤
▼ 醒了20分钟的面团，先用三根筷子左右划动10下（这是最关键的步骤哈，很多妈妈都会错在这里。这里我们要左右直线移动或者前后直线移动，不能转圈搅拌哦，会容易起筋。这里只需要稍微打散即可，不用很多次，划动10下左右，搅太多也容易把面筋搅出来哦）
▼ 起锅烧水，待冒出小气泡后，立马倒入面团，迅速用木铲在锅里左右划动
▼ 煮至颜色微微变黄
▼ 倒入菠菜糊，搅拌均匀
▼ 搅散一个蛋黄，再倒入锅中，边倒边搅拌
▼ 蛋黄加入锅中，煮开后，再煮约1分钟就可以出锅啦
▼ 小面汤其实就是水和面粉调制的，只是调制的方式特别不一样，从中医来讲有一个“化势养胃”的说法。从科学来讲依靠的是面粉中消化酶烹制到最大利用化，有促消化、消积食、健脾养胃的作用。
