046篇:这家南瓜蛋糕店为啥生意爆满?

白石洲地铁站A出口200米

        正走在路上,多少肚子有些饿,很快就注意到了这家店,一向很好奇所以没有立即去排队买,而是观察了周围,为啥精英这么好?

        首先,味道好是前提,这样才有回头客。不然营销做的再好,产品不行也是空的。

        在好吃的情况下,物理里面的知识是,分子在做无规律运动,味道香就传到路过的人的鼻子里。

        味道香自然会过来看,同时还有免费试吃。特别是路过的中小学生嘴馋都会去品尝,这样也是一种软广告。

        其次,门牌的颜色很显眼。无论是字体、颜色、还有灯笼,都很醒目,很容易就把注意力聚焦到了门店。更巧妙的是,把南瓜的样品就放在了门店里面,让大家看得到,更有想像空间。

        在然后就是排队,排队会让路过的人都觉得这家蛋糕店做的很好吃,自古以来大部分人都有从众效应,持续排队。并且,每次都是现场烤的蛋糕,不仅新鲜吃起来更香。另外,排队让你付出了时间成本,人性都有付出了,有了沉默成本得到的回报就很重视,就好比你买了一支股票,期望涨,同样你付出了时间排队,你会认为蛋糕更好吃。

        更要命的是,工作人员看到排队德队伍短了,人少的时候,就故意把节奏放慢,无论是考好的蛋糕出来的速度,还是收银员夹蛋糕的速度,等待有人排队。

        地段和人流量也很重要,处于白石洲地铁口出来的正路上,如果地段位置不想正面,会很多人看不到,以及很多人经过,看到的人多,排队的人同样会多,就会行程马太效应。

        19.8一斤,送半斤。这样的词汇,同样会给贪便宜的人一个上钩的机会,其实吃不了那么多,很多人一买就是一大袋。而且买的时候,营业员会主动引导买一斤送半斤。当然也看到了聪明的人一起买,然后一人一半。

        “纯手工制作”、“无水南瓜”、“南瓜蛋糕、“营养””、“排毒”、“新陈代谢”、……这些都是伪概念,都能掌控别人的安全感和吸引眼球的差异化营销手段。

        有了这些,一个店铺生意不可能不好。当然我是外行人,看到的只是一小部分。里面内部的运营,还有很多我是看不到的。属于我们的盲维。

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