外边天气寒冷,周六就宅在家里。
早上不到五点醒了,看看时间还早,打开手机听书,听着听着睡着了。梦里拉拉扯扯做了很多事,醒来已经七点四十多了。缓缓神起床,儿子已经在客厅里蹓跶了。
洗手做饭,馏上包子玉米红薯鸡蛋,煮粥——一包牛奶麦片加一包红枣银耳羹,焯水凉拌西兰花胡萝卜片,简单的早餐很快就上桌了。
九点多,我要去买菜。小两口都说一块儿去超市。我说:我自己买菜就行了,你俩去河边看梅花去吧。平时工作没时间河边散步,周末去转转。俩人都说等我回来一起去。好吧,等我买菜回来吧。
超市买了排骨海带豆芽和蔬菜,慌忙回到家走的有点小出汗。我对小两口说:你们去河边吧,我走热了,不想去了。珂珂听说我不去,也耍懒不想去了。为了让两个爱宅家的人出去活动活动,我提议他们去河岸上骑车。儿子有山地车,珂珂骑我的小电驴。珂珂说:你的小电驴骑着不用蹬,达不到锻炼的目的。我说:你把电关了,不就是自行车吗?你不蹬它一步都不会走。珂珂无话可说了。于是,小两口一人戴我一个帽子、一副手套(亏得我的帽子和手套多),珂珂又戴上口罩,全副武装出发了。
我把排骨焯水后放调料腌上,还没有开始炖,两个人就回来了,出去大概也就四十分钟。我问骑车走到哪里?珂珂说:走到看梅花的地方。两个懒鬼,让他们出去锻炼锻炼真难!
我做饭就简单粗暴,不会炒几个菜,一般都是乱炖——珐琅锅里放排骨加上海带,炖一会儿再陆陆续续加上黄豆芽、白萝卜块、土豆块、白菜、粉条,快出锅是放上葱花。主食是米饭,炖了一个红枣苹果银耳汤。这样的午饭,三口人都能吃到撑——俩孩子都不挑食,容易养活。
昨天我泡了红小豆,准备做豆沙包。午饭后发上一块儿面,又用电饭煲蒸上红小豆和红薯(关妹妹教我的配方)。五点,面开了,我戴上一次性手套把蒸好的红小豆和红薯抓成红豆泥,又加上一些红糖,尝尝,甜甜糯糯的,好吃!
珂珂说她也想学着做红豆包,刚好我也是第一次做,一起干吧。
我让珂珂擀皮,我包。毕竟我以前看到别人包过豆沙包,也包过包子,包起来不难。我一边包一边教珂珂怎么做,她也手痒痒,要自己包。我让她一手托住面皮,一手往面皮上放豆沙馅,然后裹紧面皮,用一只手揪着面皮边沿收口。珂珂不会收口,跟包饺子一样捏捏捏,捏成个大饺子,然后放案板上搓圆。看着她包的四不像,我也只好安慰她:不错,咱自己吃的,管它啥样子呢。
我按照关妹妹教我蒸包子的方法,把豆沙包蒸熟了。同时熬个小米粥,又做了个素乱炖——中午吃多了,晚上都不想吃肉。
豆沙包蒸好了,掀开锅盖时,珂珂自豪地叫道:小宁,快来看看,咱妈俺俩合作的豆沙包美不美?
其实,豆沙包一点都不美。上边篦子上的还能保持圆形,下边那一篦子由于高度不够,我把圆圆的包子压瘪成了饼状,完全不成样子了。不过,面很宣乎,馅也又甜又糯,很好吃。我们仨都忍着不敢多吃,怕晚上吃撑了不舒服。
