从小到大，我一直是个吃饭很快的人，生命短暂、时间宝贵，岂能不快快吃饭，在我曾经看来，吃饭只是为了保证人活着的基础条件，因此我并没有把吃饭当作一件很大的事情，故而来者不拒，什么都可以尝试，反而没有什么忌口，肠胃也非常强大，一点不挑食。除了吃饭，做什么事情我都求快，最烦磨磨唧唧，重视结果，轻视过程。所以，我特别喜欢深圳这个城市，效率就是生命，时间就是金钱，努力工作，享受生活。快快快，简直是生活的主题词。
可是，当你被迫慢下来的时候，你必须重新审视自己的生活。一开始，你简直很不适应，感觉自己还这么年轻，就已经提前步入了退休老年生活，你得找点事情来填满生活的空隙，不然内心恐慌，无所适从，就像被这个快节奏的城市抛弃了，时代的巨轮在滚滚向前，而你还留在原地。
最近，因为朋友介绍认识了一个营养师，她对我的一日三餐提出了新的要求。据说科学研究表明，吃饭快的人的食量会比普通人多20%，并不是吃饭快的人个个是大胃王，而是从肠胃感受到饱腹感，到该信号传递到大脑，直到大脑下达“停止进食”的命令，时间至少已经过去了20分钟，在这20分钟里，自然会多吃20%的食物。营养师经常会在收到我的一日三餐图片的时候，会提醒我：蔬菜和肉类不均衡，蔬菜过多，只能吃1/3；肥肉要少吃；炸的和煎的对身体不太好之类的建议。这样一来，感觉我可以吃的东西一下子缩小了范围，而且不能超量的话，一开始很容易饿，但机智如我，慢慢发现了一个秘诀，当你吃东西很慢的时候，饥饿感也会来得慢一点。
当然，吃饭慢并不是真的每一口嚼三十下再咽下去，这样既机械也会影响你对食物的感情，而且我很怀疑严格执行该策略的人最终是否会患上厌食症。适当放慢速度品尝美食，比如青椒肉丝，吃青椒的时候不是和肉丝混着胡乱嚼两三口吞下，而是每条青椒细细咀嚼一下再咽下，你会发现单吃青椒也很美味，因为汤汁完全包裹住了青椒，既保留了青椒本身的辛辣味但同时又为青椒添加了新的风味；再比如肉丝，当你胡乱吃的时候，其实是不区分肥肉和瘦肉的，但当你认真起来，慢慢吃的时候，会把一块肉中的肥肉和瘦肉分离开，细细品味最精华的瘦肉，肥肉的精华已经在翻炒的时候融入到了汤汁中，这样既吸收了营养又保持了健康。而且，在你细细品尝每一口时，你最终会发现单吃青椒或肉丝，与青椒和肉丝混合在一起在你的口腔里翻滚时的味道是不一样的，营造出了1+1＞2的效果，这就是食物带给你的惊喜啊！
反观我们的生活总是充满了重复性，吃饭、上厕所、睡觉、洗碗、打扫卫生、洗衣服、上班、下班.........单把其中一样拎出来，你都会感觉我们就像机械的机器人，每天都在重复，就像普罗米修斯，永不疲倦地将巨石推上山，再看着它滚滚而下，这样做的意义是什么呢？也许，也只有我们人类会追寻意义本身，其它物种都把这种生活当作生命本身，故而活得更为自在，而得不到意义的我们总会陷入焦虑、恐慌之中。
吃饭亦是修行，其实本质上也是流行语“活在当下”的另一种解释，当我们吃饭的时候就真的只是吃饭，细细品尝每一道精心烹制的佳肴，在吃中慢慢体会生活的隽永绵长，也许厨艺欠佳，正好可以少用调料，品尝食物的原味。这时候，我总能想起小时候吃的那种带着小黄花的小黄瓜，小小一根，身形并不笔直，摸上去刺刺的，但咬下去一口甘甜；还有西红柿只是在夏天的水龙头下冲一下就开咬，汁水迸溅，那口酸甜在想的时候就已经开始分泌唾液了。
