今年是“加长版”三伏，一般来说，三伏中的头伏、末伏都是固定的十天，中伏的天数不确定，当夏至到立秋之间有4个庚日时各伏都为十天，当有五个庚日时中伏就为二十天了。今年三伏共计四十天，是俗称的母伏，比起公伏年份多了十天。这漫长的三伏天中，最怕的是老人和油腻的中年人，现在生活条件好了，夏天吹空调、吹风扇是最常见的事了，老人虽热但体弱更怕吹空调，中年人大多湿质体质的多最忌凉。所以就更不能贪凉，温补成了最佳的三伏饮食。
天气炎热我们是不能控制的，但只要从饮食上调理好，就能顺利过三伏，俗语说“入伏吃三豆，三伏无烦恼”，相信大家都知道，有绿豆、赤小豆、黑豆为入伏三宝，为什么这么讲呢？下面，我就给大家详细讲解。
第一豆：绿豆
大家都知道绿豆能清热解毒、消暑利水，还能补充各种维生素，在我国许多地区的单位食堂伏日都提供免费的绿豆水供大家解暑饮用，简直就是暑天湿热难耐的一剂良药，只要体质不过分虚寒，靠它解暑不必吃冷饮，做成绿豆汤不仅能解暑，还能补充出汗流失的水分。
推荐做法：【家常绿豆汤】
做家常绿豆汤要牢记2放1不放，家中常备绿豆汤当夏日饮品再合适不过。
1.一放指的是开水泡，做绿豆汤前把绿豆洗净，用开水浸泡30分钟，再把绿豆放入锅中煮，这样绿豆容易开花。
2.二放指的是绿豆煮好前十分钟少放入一点白醋，酸碱物质中和，煮出的绿豆不发红，无异味。
3.一不放，开水泡完的绿豆，不能开水下锅，要冷水下锅，这样煮出的绿豆营养才能煮出来。
第二豆：黑豆
黑色的谷物大多能补肾，黑豆更是被称为豆中之王、肾之谷，能补肾、健脑，温补阳气，防便秘，还能补充各种维生素，三伏食补应当放在首位。
推荐做法：【家常黑豆粥】
1.黑豆洗净泡水5小时以上。
2.泡完的黑豆放入锅中，放入一大块冰糖，大火煮2-3小时。
3.煮至汤水微红色，变红是煮黑豆的正常现象，倒出隔天食用一次。
第三豆：赤小豆
赤小豆是祛湿气的首选食材，它可以利水消肿，解毒排脓，与薏米、芡实配用是一款有名的除湿中医名方。
推荐做法：【红豆薏米粥】
1.赤小豆用清水泡一晚上，薏米放入锅中炒出米香味。
2.煲中放入炒好的薏米、红豆，去核红枣、桂圆，放入适量清水。
3.煲加盖大火烧开，转小火煮1小时左右，开盖放入冰糖再小火焖煮10分钟，家中常备是三伏祛湿最好的饮品了。
炎热夏日无论如何食补也不能享一时舒服贪凉，中医有句俗语“千寒易去，一湿难除”这样会加重湿气在体内聚积，形成湿热、湿寒之体，一旦湿气沾身就不好医治了。要忌3凉：
1、忌食冷饮，冷甜品、冰啤酒，冷饮除了解一时的快意无任何好处，三伏天体热冷饮进入体内会加剧器官、血管收缩，凝结体内湿气存于脏器。尤其大量饮用对身体百害而无一利。
2、忌长时间吹空调，空调室内空气不流通，冷气汇集，体表毛孔收缩，时间一长会改变人体正常代谢，会得伤风感冒、代谢紊乱的空调病。
3、忌大汗淋淋冲冷水澡，虽然热令人汗颜，冷也令人不舒服，但都无法同热与冷的激烈交融，对人体造成的伤害更大，会严重损害人体器官，触发各种疾病。
想轻松度过三伏天，食物、饮品很关键！记住冷饮对三伏天的身体除解一时的舒服无任何好处，能忌则记，忍不住可以少吃一点。同时，上述三种豆汤粥都是家常做法看似普通，却有各自的神通，“驱暑邪、避暑恶”、既可当食物，也可代替饮品，是消暑利夏最好的美食了。
