很小的时候，看见人家吃火锅。蜂窝煤炉上放着一个钢精锅，热腾腾的锅里煮着各种菜肴，一家人围在煤炉前欢乐的吃着，一边吃着，一边煮着，让我好生羡慕。
回到家里，我说我想吃火锅。家里就买了火锅料，煮了一锅，盛在大碗里吃。只是我想吃的不是这种火锅，我想吃一边吃，一边煮的火锅。
终于遇到机会自己动手，便也在蜂窝煤上煮了一锅，还准备了些蔬菜，料碗，也想着一家人围在炉前边吃边煮。因为不知道调料放多少合适，这种调料倒一些，那种调料倒一些，最后弄的菜的味很重，没法吃。被母亲狠狠的批评一通，说不知道我浪费了多少调料。
这是我第一次做火锅，做的很失败。
刚工作的时候，读到一篇文章，也是写关于一家人吃火锅的事。事隔多年，一直记得那篇文章的内容。大意是：小时候最幸福的事就是一家人围在一起吃火锅，一边吃一边涮。长大后，如愿做了记者，就在本市每个周末回家一次，最快乐的事也是一家人围在一起吃火锅。作者说：外国人习惯一人一盘，如果所有人都在一个锅里捞、涮，他们肯定觉得不卫生，不会吃的。但中国人不一样，中国人喜欢热闹，大家在一起吃的很欢乐，不会觉得不卫生。
如愿两个字，我一直记得很清。如愿，怎么样才算如愿，如愿大概是一个人最大的成功了。那个时候我正在千里之外的城市漂泊，我最大的愿望也想象着能像作者一样，如愿在本市有个工作，一周能回家一次，一家人欢欢乐乐的吃一顿火锅，此生足矣。
我的家乡位于北方最南、南方最北的城市。特别是秋冬时节，大家都喜欢吃火锅。请人吃饭，一般都会说：我请你吃火锅。朋友聚会、公司聚餐经常会吃火锅，一桌子人在一起吃，中间放个大锅，都在锅里涮，也没有人觉得不卫生。听说吃莲藕对女性身体好，我一般喜欢在锅里涮些莲藕，别人戏谑的说道：这么喜欢吃莲藕，干脆改名夏雨荷好了。
去亲戚家做客，亲戚问我想吃什么。我说想吃火锅，亲戚便买了火锅料，煮了一锅粉条蔬菜，盛在大碗里，端在桌子上一起吃。我想说：我想吃的不是这种火锅，却开不了口。亲戚家房子装修美观，一直很珍爱，从来没有吃过火锅，多年过去房子还是一样陈旧了。不知他们会不会有些遗憾，为了保持房子的美观从来不吃火锅。
时至今日，我仍停留在没有雪的南方。每到秋冬，便煮起了火锅，煮一次火锅，便会连续吃上两三天。边吃边涮，很是方便，大冷的天，也不用动手炒菜。偶尔也去外面火锅餐厅吃火锅，也不知年长了，还是条件好了。越发越讲究了，突然接受不了一桌子陌生人一起涮火锅了，到是更喜欢一人一锅的小火锅。
据说火锅是巨贪和珅发明的。相传乾隆帝八十大寿，在和珅的建议下举办了一次千叟宴。和珅对旧式火锅进行了改革：将火锅用的锅子加大，并且在中间加上烟囱，以及在锅子下打开一个洞，这个洞的用途是投入木炭加热，再加入以酸菜烹煮而成的清汤作为汤底，每席各设一个锅。
经过和珅改革的火锅，现场气氛热烈，菜肴时刻保持热气腾腾，数千位老人吃得眉开眼笑，乾隆面子很足。和珅的这一安排，为皇帝赢得了天下盛誉，乾隆大为满意。
和珅精通满、汉、蒙、藏四种语言，才智无双。且深得乾隆皇帝喜爱、权倾天下、一人之下，万人之上，又是皇亲国戚。本可一生荣华富贵、安乐美满，却毁在一个贪字上。和珅所聚敛的财富，约值八亿两至十一亿两白银，所拥有的黄金和白银加上其他古玩、珍宝，超过了清朝政府十五年财政收入的总和。乾隆帝死后十五天，嘉庆帝赐和珅自尽。
叹人生苦短，黄粱一梦。浮生长恨欢娱少，肯爱千金轻一笑。人生在世，时不时一家人能围在一起欢乐的吃个火锅，也是极幸福的。
