开一间咖啡店是很多人的梦想，我们身边总有这么一两个朋友说要开一间，甚至你自己也有过这样的想法，也许是正在谋划当中，或者已经开始行动。如果你初次接触咖啡领域，缺少相关的经验，该怎么办呢?不用怕，咖啡馆经营老司机来给大家指路。

1、随机应变，及时调整你的计划

在准备开咖啡馆之前，一定要从咖啡馆的定位、装修风格、产品类型等方面对整个项目进行规划。但作为新人，你可能对咖啡行业的情况不太了解，你所做的规划未必迎合市场需求，那要懂得随机应变，不断调整原有规划。

2、让用户先记住你的“爆品”，然后再记住店铺

不管是人还是物都要有亮点、卖点，才能引人注意。对咖啡馆创业者来说，一定要打造一个爆品，通过一个难忘的体验让顾客更好的记住你的店铺。反之，一旦店铺产品更新不好就会造成顾客失望大于期望。

3、合理搭配产品，为店铺节约成本

在开店初期，很多店主设计了很多产品种类，以博取更多的利润。久而久之，产品种类越来越多，造成物料和仓储成本上涨，在无形之中增加了店铺成本。因此，咖啡馆创业者一定要学会给咖啡馆要做减法，对自己的产品分类狠心一点，不受欢迎的产品就该下架。

4、自家烘焙，增加专业度

对于现在的咖啡馆来说，自家烘焙咖啡豆无疑是一块好招牌。选择自家烘焙，不仅可以很好的解决咖啡豆货源的问题，也能让咖啡口感更为稳定性，也能更直观的为消费者介绍咖啡的各个流程，彰显本店的专业性和高端大气。与此同时，还能降低成本。

5、回归服务的本质

与其他服务业相比，咖啡馆的服务标准没有那么严格，但仍要做到统一产品的稳定性。如果产品的口感总是参差不齐，很难达到一个较高水平，并且一直保证统一水准，那这种不达标的服务，势必会让消费者反感，影响黏性。因此，咖啡行内的从业人员不仅提升素质和技能水平，还要意识到咖啡产品讲究口感，而不是靠“情怀”搞定的。

6、学会自己解决一些事

磨豆机卡豆了?咖啡机压力不足了?或者水管不通了?这个那个设备出小毛病了……每当这时候，如果你能熟悉最基本的咖啡制作，那你未必要花钱请外援或供货商解决问题。因此，想自己开咖啡馆，你最好能够选择一家专业咖啡培训学校——王森国际咖啡西点西餐学院进行系统学习。

办学25年来，王森国际咖啡西点西餐学院坚持以技术为先导，力求打造最具创新性、权威性和国际性的咖啡西点西餐教育，是目前国内唯一一所研发型技能培训学校。王森学院针对咖啡创业人群量身定制了咖啡甜点创业班。该课程以专业咖啡店的产品及运营体系为蓝本，着重加强咖啡课程的学习的同时教授时下流行的法式甜品、意式西餐等，并全方位指导学员店铺选址装修、门店管理以及市场推广等创业管理知识，让零起点的学员也能轻松创业，成功经营一家咖啡馆。