普洱茶的特性
一、独特性
据文字记载，西戎、吐蕃：“一日无茶则滞，三日无茶则病”现代科学检测手段证明普洱茶确实具有降低血糖和血脂的明显功效；
普洱茶和别的茶很不同，看上去
一团黑乎乎的粗枝大叶，但一旦
喝了，再也放不下；
连冲泡大有文章，不同的茶艺师一起泡着同一款茶，用的茶量、水量、速度、热度、节奏组成了一种韵律，与生命形态连在一起，大山、茶号、高师、岁月连在一起，
构成一种特殊的“生态语法”，
且各泡各品各味的独特性。
二、顶级性
微生物造就了普洱茶的顶级
性，普洱茶经过微生物菌群多年
的吞食、转化、分泌、释放，反
而变成大洁大净；
清代为普洱茶进入历史“经典
时代”奠定基础，主要标志是诸
多“号级茶”的出现，像宋云号、
元昌号、宋聘号都创立于光绪元
年，皇家为消食而喝普洱茶，由
于他们爱喝茶，也就成了贡品，
每年严选品质和茶号，精益求
精，谁也不敢怠慢或疏忽，因此
实现了高等级的生命合成，再次
确立其顶级性地位。
摘自《极端之美》
玥
2017.10.11
