下厨房：汉堡肉饼

昨天尝试了煎汉堡肉饼。

一种做法肉饼两面撒盐，胡椒粉，直接煎。

另一种，牛肉碎用洋葱入味后再煎。仍然是小高姐的做法。

1.  洋葱切碎，放盐腌半小时。

2.  洗去洋葱多余盐分。牛肉碎混合，加黑胡椒粉，酱油调味，拌匀。

3.  用保鲜膜一张辅助做肉饼。取肉，先滚圆，再按至略超过汉堡面包大小的饼，最后按压中间两下即可。

4.  热锅倒油，肉饼放入煎锅，两面煎熟。不要按压。

5. 煎熟出锅。汉堡面包切开，烧加热，可以加Cheese。加入喜欢的配菜，（黄油），和肉饼即可。

（总用时，一个小时左右）