相信，你点开这篇文章是来听故事的。没错，我也是来讲故事的，你们在听故事前，请允许我，问你们几个小问题。
1、你还记得你最幸福的时刻吗？
2、最幸福的时刻，你在做什么？
3、你现在过得幸福吗？
接下来，我就给你徐徐道来，我的草稿纸幸福。
烧菜，还得点燃我儿时记忆，约莫8岁的样子，就开始帮外婆。
那时，也只有少数几户人家是水泥地坪，每年到农忙的前一个月，就是补地坪。不管补得怎么光滑，到农忙晒稻谷的时候，还是掺杂到里面许多砂砾。
这个动作，就完美的增加了每次煮饭前的工作——挑碎石子。我外婆的视力就如夜晚家禽的视力，这项光荣任务就由我来主导。我做得很卖力，每次都会把挑出来的石子数一遍，不仅这样，还要分出颜色，当然还少不了一些没有被剥落壳的稻谷。
每次任务完成之后，都要特向外婆邀功，来彰显我的成果。就这样，外婆的奖励，就是教我怎么择菜。
说来也奇怪，从小就特别对这些事情感兴趣，好像就在做实验一样，不同的是，完成一项作品后还可以品尝，想想都是一件美差。
尤其是我一个人在家的时候，更加疯狂。我会约好三两小伙伴，来到家里，然后玩着玩着，我就开始做些吃的。那个时候，我就会做个鸡蛋，接下来的就是外婆好不容易存起来的71个鸡蛋，全让我在3天里玩完。
记得，最有趣的一次就是给小伙伴们做石灰鸡蛋羹。想起做那个鸡蛋羹的原因就是特别鲜美，自认为，加的越多石灰水，整出来的味道就越鲜美，于是乎，就泡了整整一大碗石灰水。再狠狠的搅了四个鸡蛋，尽情的倒入其中，还自作聪明加了点石灰进去。预备好之后，再一次自作聪明，放在高压锅里一起蒸，原因有两点，一是图个方便，饭熟了，鸡蛋羹也顺便熟了，二是，觉得高压锅压出的味道可能更加鲜美。
结局肯定没有这么美。充满等待的小伙伴，好不容易等到了终点，当我打开高压锅盖的时候，他们的脸跟高压锅里的饭一样绿。事实是碗里没有了鸡蛋羹，全泡到饭里面了，我还开玩笑的说，省得我们拌饭了，这下一次解决了，味道有点呛，石灰水放多了。现在想想都好傻，竟然几个小伙伴把这个杰作瓜分完了。
奶爸烧的菜，就是童年实验的结果。幸福就是一场实验的结晶。
现在就有讲究了，只要我吃过的基本上都能捣鼓做出来，一点也不逊色于饭店，有的时候，还能自个瞎捣鼓一些其他的名目，像金玉满堂（丝瓜包肉蓉）这样类似的菜，并且还给它们取一个漂亮的名字，尽管跟有些传统的菜名不一，但是谁叫我愿意这么叫我的作品呢。
重点是我也荣升为奶爸，技能就得多2项，一是小孩喝的汤汤水水，怎样做到不放盐还好吃，一是怎么快速哄孩子睡觉。不然结果就是你得背着他做菜，往往这个时候，我菜还没烧好，他就已经睡了。不知道是对我做菜的讽刺，还是喜欢这种奶爸的感觉。
我个人倾向于后者，这可能就是七八个月大小孩的幸福安全着落吧。
说到底，我还是给分享下做鱼的心法攻略吧。
当然首先你是想吃什么类型的鱼。红烧鱼还是清蒸鱼？剁椒鱼还是煎鱼块？浓汤鱼还是麻辣鱼？酸菜鱼还是水煮鱼？这关相当重要，不同种口味，鱼的选取品种也不同。
就拿红烧鱼和清蒸鱼做区分。红烧鱼，一般自个吃建议选黑背鲫鱼，如果是家里来客人需要整的气派，建议选用3-4斤的鳊鱼。选用1.5斤左右的黑背鲫鱼最好操作。这两种鱼做红烧不仅肉柔嫩，而且还清甜。
如果是清蒸鱼的话，有两种鱼可以选取，鲈鱼和鳜鱼。第一是没小刺，第二就是这两种鱼蒸出来的肉，入口即化。
今天我来做红烧鱼。
1、准备工作。一般买回来的鱼，你可以在市场帮你清理好内脏。回家，切记要把鱼肚皮内的黑膜，以及靠近鱼脊骨的红带边处理干净，那个自带腥味。这还不够，你需要准备些其他作料，比如说蒜、葱、姜、辣椒之类的，这个要看个人口味的。
2、煎鱼。煎鱼前千万不要事先把鱼身上抹盐，不然对于性子急的人来说很容易粘锅。其实，煎鱼是个技术活，油要稍微比平常多两层，然后用大火烧成冒青烟，转为小火，鱼下锅（尽管一般都没什么事情发生，但还是在这个时候注意下安全为好，自己想想都明白）。
鱼不要动，将锅偏转，将其中一面煎焦黄才能翻鱼身，焦黄不仅颜色要好看，而且最后的作品自带了焦香BUFF。一般，锅铲稍微推动下鱼身，就能脱离锅底的时候，就是翻鱼身的时候（切记不能铲鱼身，去试探是否煎好）。
3、加作料。这是决定口味的关键时刻，煎好的鱼，加入清水，一般一饭碗即可。这次给大家带来的是酸辣味红烧鱼，所以我加入了黄绿剁椒，顺便带了点蒜末，盐就加的比较少，因为剁椒自带盐。盖上锅盖，大火烧至沸腾，打开锅盖转小火，让其慢慢熬煮，剩一半水的时候，加入葱碎，将鱼翻面，继续小火熬煮，一直到汤汁浓稠，稍微再等候约莫2分钟。出锅，火候刚好。
4、装盘。将整条鱼盛起来，将汤汁从鱼头淋到鱼尾。静待开吃即可。
每次做完一盘菜，我都得意洋洋，特别舒畅，尤其是等会面临的光盘结局，更加的美滋滋。
最后，送一条忠告，做菜的时候，心情一定要好，不然味道截然。
或许是我乐于做家务，尤其是烧菜的缘故。每每聚餐、逢年过节，厨房我都要霸占，家里其他事情也顺畅了很多。大家脸上洋溢的笑容也一个不落，全印在盘子上了。
当然，也有做砸的时候，一开始，我就说了，烧菜就是做实验一样，全由自己做主，心情全在菜色里面。
现在，明白开头的几个问题了吗？
其实很简单，生活上的事，总有解决的办法，不急不躁，乐于其中。随意启动，就像做数学题需求草稿纸一样，不要正式开启，幸福的二维码就会贴在你脸上，谁扫谁幸福。
今天你幸福了吗？
