文/分湖芝蘭（贝儿由里）
2021年6月6日 周日 晴 19～35度
美食天天有，都是重复着做，所以好久没有更新美食日记了，上次更新美食的日记是在三月份，距离现在有近三个月的时间了。
昨天果果小朋友在吃午饭时说，他喜欢吃水煮鱼。居然小朋友提出要吃水煮鱼，今天阿爹就顺应果果的要求，起了个大早，去菜场买一条一斤多的黑鱼。阿爹说，他看了几个鱼摊，选中了这个摊位，先生叫鱼摊老板把鱼杀一杀，这鱼肚里没有鱼油，比较瘦，看上去这鱼比较好。
果果要吃水煮鱼，我不知道他吃得水煮鱼是什么样的味道，我就根据自己的做法把鱼做成二个菜，一个做水煮鱼，一个做番茄炒鱼片。
我把黑鱼切分成二类，一类是无骨的鱼片，一类是鱼头和有骨的鱼片。分别放在容器里，用姜、料酒、盐腌制。
辅料：蟹鲜菇、洋葱、大蒜头、老姜、番茄。
水煮鱼的做法：
先将选净后蟹鲜菇、洋葱、大蒜头下入熬烫的油锅中煸炒，再另起油锅，将鱼骨放入九成熟的油锅中煸炒，然后将二次煸炒的食材放在一起，倒入热水大火烧开后，转中火煮，放入盐煮至鱼汤发奶白色，最后放入香葱，一锅水煮鱼做好，我尝了一下鱼汤，味道很鲜。
番茄黑鱼片的做法：
首先把洋葱、大蒜头倒入煎至八成的油锅中煸炒，再放入切好的番茄，烧至八成热，放入无骨的黑鱼片，烧三分钟起锅，一盆番茄炒黑鱼片颜色很漂亮，鱼片非常的嫩。
果果昨天晚上到24点睡，今天早上八点多起床，早餐吃得晚，中午吃饭时间向后推迟到十三点钟才开饭，一鱼二吃各有各的味道，这二个鱼果果都喜欢吃。前几年，这一鱼二吃我做得比较多，后来听说现在的这黑鱼质量不能保证，所有这黑鱼已经有近两年没有买过了。果果从拾小时候的味道，午餐吃得很过瘾。
