清晨起来的时候，米浆已经第三次发酵。尝试第二次蒸，没有成型。
水放多了，米浆没有成为米糕。酵母作灵后的米浆，有股微醺的香。
莫名的不舍得扔，放置了一整个白天，也不期待什么回转，就想留在那里，毕竟是一夜的功夫。夜里回家，微醺的香已经变成浓烈的酒酵味，刺鼻。
还是得泼了。
大概是不想承认失败，就想留着，当个念想。可失败了的遗留，不一定都是美好的纪念。要泼了，才可以再来一次。
酵母还在、米还在、糖还在，就差一夜的功夫。
学会，水少点，能成。能成即可，再下次，考量的是酵灵作功夫的时间，甜酸适度，松软相宜。
事，是尝试的功课。但失败了，要及时弃掉，弥补不来的。
所以，不念旧，也就没有残留的遗憾。
