佛手瓜的食用方法非常多
佛手瓜肉质细嫩，清甜爽脆，在瓜类蔬菜中营养全面，十分丰富，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。
佛手瓜的食用价值与药用价值都很高。常食佛手瓜可增强人体抵抗疾病能力，抗视力衰弱，可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能，可以提高智力，对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜可生吃，也可熟吃，食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。下面以图片形式列举佛手瓜美食，展示其丰富多彩的食用方法。
佛手瓜鱼香肉丝
素炒佛手红萝卜丝
佛手瓜炒羊肉
红辣椒佛手瓜炒蛋
佛手瓜排骨汤
酸辣素炒佛手瓜
醋溜佛手瓜
凉拌佛手瓜
佛手瓜煎蛋饼
佛手瓜红萝卜瘦肉汤
佛手瓜青口汤
佛手瓜鸡蛋炒面
佛手炒鸡蛋
佛手瓜炒牛肉片
佛手瓜焖排骨
酸辣佛手瓜
佛手瓜炖鸡汤
佛手瓜香菇炒肉片
佛手瓜炒肉
木耳佛手瓜炒回锅肉
佛手瓜春卷
佛手瓜红萝卜排骨汤
虾仁佛手瓜炒鸡蛋饭
佛手瓜炒鸡丁
佛手瓜瘦肉饺
佛手瓜鸡蛋炒饭
