米饺，家乡方言叫肉饺粑，也叫月饺粑。
记得小时候，老家农村条件不好，家里难得吃上一顿米饺，偶尔一餐算是盛宴了，一般要等到过节和家里来客人了，才能吃上一餐。每次包米饺时，我和姐姐妹妹们是欢呼雀跃，口水都要流出来，一家人全民动手，全民上阵，拣葱、剁肉、揉粉，忙得不亦悦乎。抓一垛米团(和面团相似)，放两手间揉成圆扁状，再用十指悬空快速捏成圆皮子，皮子随手快速转动，就像表演二人传中转动的帕子，那里时候觉得挺好玩。
我虽然学不来，但还是很认真很用心地模仿，而且还能把米饺做成各种不同的形状，大人看了啼笑皆非。看着满满一大簸箕（竹编制用来放东西的圆盘）米饺，心里美滋滋地，充满了成就感、自豪感、满足感。虽然其中不合常规的就是我和妹妹做的，但我还是自我欣赏、自我陶醉。
通常母亲会将一部分下锅煮，剩下的用锅蒸。煮到所有的米饺都浮上来，就表示煮熟了，一会儿就可以出锅了。这时，母亲先盛一碗，走到门外，稳稳地双手端碗过肩，虔诚地向天地作揖，进屋向灶台作揖。家乡的风俗每到过年过节，煮新鲜菜食，一般总要先敬神灵，家人才食用，当然我们也是等长辈先动筷，才能自己食用。敬过神灵，母亲将碗里的倒回锅里，再盛几碗，送给邻居的三爷爷（爷爷的堂兄弟）后，我们就可以开餐了，其实此时又累又饿，也顾不得吃相，狼吞虎咽起来。
这时父亲又说出一段笑话：“听说中央干部天天就是吃月饺粑，那我们今日呀，也当回中央干部啊”，笑得我前俯后仰，差点把嘴里嚼烂的肉饺粑都喷出来了，所以，以后听人说今天是当中央干部，那他今日一定是吃了肉饺粑。
那时候，村里人干完农活，做在一起休息时，总喜欢海阔天空，谈古论今，谈论吃米饺也是谈资之一，常有人海吹自己一顿能吃多少个，谁谁谁能吃好多好多，神采飞扬，神乎其神，还打赌下一次要与谁谁一比高下。
后来长大了，出来工作，在外面很少能吃到家乡的米饺，母亲知道我要回家，她都会提前为我做好一顿米饺，每次回家吃着母亲做的米饺，总能想起童年的往事我，这才是家的温暖。
