喜欢抹茶的人，对它有一种莫名的执念，
抹茶中淡淡的苦味，抵消所有的甜腻，
吃上一口，这其中的微苦和清香，
更是让你的舌尖清爽无比。
抹茶冰淇淋（蛋黄版）
步骤1：将细砂糖140g、蛋黄3个加入280g牛奶盆中，隔着热水搅打均匀，然后放凉
步骤2：淡奶油280g中加入抹茶粉15g
步骤3：打至七分发，半流动的状态
步骤4：把抹茶淡奶油加入放凉的牛奶蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀
步骤5：放入冰箱冷冻2小时
步骤6：取出用电动打蛋器搅打均匀，再次放入冰箱冷冻2小时。取出再次搅打，一共重复3次
步骤7：再把冰激凌分装到纸杯中
步骤8：需要食用时，用勺挖出即可。
Tips：1：建议在食用前十分钟左右将冰淇淋从冷冻室取出略回温，使之质地回软，便于挖取，略微融化再次冷冻回去不会影响质地。2：挖球时备一碗开水，毎用雪糕勺刨一次冰激淋后在水中蘸一下挖勺。能起到润滑作用，切勿一勺挖很深，尽可能少量，轻薄，多次的手势使冰激淋堆积成球形。
姬周编辑，微信writer_jizhou
