首先我先讲，我一般去一些偏市井气息的烟火餐厅，普遍具有小而美的特征。评价的会比较片面。
烤鱼
1.米饭是否晶莹剔透，软糯香甜，小个小尖尖？
如果餐厅的主要供应主食是米饭，肯定是我的必选，当米饭被盛在一个小碗里，冒出个小尖尖儿，一缕香气自然涌上心头。有时候米饭上的稍微晚一些，我就会着急的站起来，问米饭是否可以先上？这时同行的小伙伴总会小声嘀咕我：“干饭人”
等米饭放在我面前的时候，晶莹剔透，软糯香甜，我的心也会冒个尖儿，是心动的感觉。
2.服务人员是否主动介绍免费小食
一般而言，烧烤撸串会送一盘凉菜，火锅涮肉会送小料，烤鱼会送小食。但是如果没有，我一点儿都不介意。有的是被服务员直接送到餐桌，也有的是不介绍，不排除，放任不管，我很认可主动可以介绍有免费的小食，小料，饮料。从简而言，感觉到服务态度热情。但不仅仅如此，更为重要的是在传达包容，开放，共享的人文情怀，让每个人享受美食，非常放松。
3. 是否有一个八面玲珑的领班运筹帷幄？
这个人大概会来来回回踱步在餐厅，督促后厨和前厅，等待解决可能会发生的摩擦和冲突。我猜他也在偷听发生在餐桌上的对话....
他也会在餐毕后询问是否需要打包，并附上打包盒......
他会问有什么口味需要改进，欢迎提出意见......
他还会迎来送往，情绪保持愉悦......
仔细想想，这样一个人堪称八面玲珑，运筹帷幄，决胜千里。能和这样的人接触，有益于锻炼心智。
