还记得去年咱家商城上卖的爆款低卡零食——羽衣甘蓝脆片kale chips，自从产品不再售卖后，每天都是各种私信询问产品什么时候再回归上架！
操碎心的Yannie只能感叹一句：“只怪大家对羽衣甘蓝脆片的爱太后知后觉，失去了才懂得珍惜。“至于啥时候能回归我给不了承诺，但把制作羽衣甘蓝脆片的食谱毫无保留的送给大家是我唯一能做的了！”
首先，羽衣甘蓝的好处需要重复强调一下，实在是太补了！
天然“胃宝”
羽衣甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，富含的维生素K1及维生素U能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，降低病变的几率。粗纤维丰富能有效促进肠胃蠕动，女生多吃甘蓝有利于激素分泌。
丰富的蛋白质和钙
130g煮熟的羽衣甘蓝，可以提供人体一日所需的5%的蛋白质、9%的钙和6-7%的铁，和同等热量的牛肉的蛋白质含量相当，但铁的含量是同等热量的牛肉的3倍，而钙含量竟是同等热量牛肉的4倍。不但比牛肉热量低、营养高，而且不会像牛肉那样有过高的温室气体排放和环境的影响。
超低卡路里值
130g煮熟的羽衣甘蓝中只含有36卡路里，GI指数非常低。GI是“血糖生成指数”，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。低GI的食物由于进入肠道后停留时间长，释放缓慢，让血糖保持在比较稳定的状态，让你吃的饱饱的也不会有罪恶感。是增肌减脂的小仙女不可多得的好食材哟！
羽衣甘蓝的最佳吃法其实并不是油炸、凉拌或者榨汁，真的就是风干的芝士味羽衣甘蓝脆片（Cheesy kale chips）哦！天然坚果和酵母散发的干乳酪风味中和了羽衣甘蓝的菜腥味同时，酥脆的口感让羽衣甘蓝脆片有了薯片的既视感，不添加任何乳制品，也不会导致发炎长痘。整个配方让kale chips稳居吃了会“上瘾”的健康零食的冠军宝座！
另外一个神奇的成分叫：营养酵母
几年前小G也对营养酵母知道的甚少，难道是发酵馒头那个？然而并不是，营养酵母是富含维生素B族和益生菌的天然营养成分，有淡淡的盐味儿和奶香坚果味，是纯素人士奶酪制品替代品的首选！
富含维生素B族
营养酵母含有核黄素（B12），烟酸（B3），硫胺（B1），B12，叶酸（B9）和B6。但根据品牌不同，具体营养成分有差异，平均一份（约一汤匙）可提供每种维生素每日价值的30％或更多，实在太给力了！
低钠
虽然营养酵母具有天然的咸味，有点咸香发酵乳酪的味儿，它实际上含有钠。如果你正在观察你的钠摄入量，但仍在寻找满足你的咸味渴望的东西，那选择营养酵母就对啦！
膳食纤维
酵母中含有丰富的葡聚糖和甘露聚糖等优质的膳食纤维，既有调理胃肠、润肠通便、清脂排毒的作用，而且酵母葡聚糖还有定向深层清毒、增强机体免疫力的特别功效。
芝士味羽衣甘蓝脆片
准备时间： 5分钟
烹饪时间： 10-15分钟
配料：
150g羽衣甘蓝叶片（去茎）
2汤匙橄榄油
1/3杯营养酵母
柠檬汁适量
盐适量（不用太多，酵母粉本身有咸味）
胡椒粉或者辣椒粉适量
制作方法：
1. 将羽衣甘蓝叶和茎分离，只留叶子。
2.洗净擦干叶片（茎可以榨汁喝）
3. 酵母粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、柠檬汁、橄榄油以此放入羽衣甘蓝中
4. 用手或工具将泥和羽衣甘蓝叶片混合均匀
5. 烤箱预热150度后烤15-20分钟即可，如选用风干机制作，则需在40度左右烤24小时（中途最好翻一次叶片）
注意事项：
如果超过150g的羽衣甘蓝，最好使用2个烤盘或风干盘，过度拥挤的摆放叶片会导致羽衣甘蓝叶片不易变脆。
虽然有些女生每个月都有对吃巧克力上瘾的现象，但不爱吃甜食的人可能会是对酥脆咸香味儿的渴望。
而芝士味羽衣甘蓝脆片便是不爱吃甜食人群的首选！
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