过年吃饺子是北方的习俗。百度一下，过年吃饺子一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
饺子成为春节不可缺少的节目食物，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种吉利的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
过年需要回老家，老家有一个90高龄的婆婆，除了耳朵有些听不清，其他身体还非常棒。家中有个老人，就是有个宝。今年大家在除夕下午就都早早回家了。细细数数，大人小孩应该有16口人。
对付16口大大小小的吃饭任务就落在家里哥嫂身上了。首先需要调馅。家里需要调两种馅，肉馅和素馅。哥哥手工剁了近20斤的大肉，听嫂子说，大哥自己剁了1个小时之久。一个1米8的大汉子累的胳膊都抬不起来了。肉馅里面有肉，有萝卜，还有葱姜调味。靠近肉馅就闻到了馅料的味道了。
素馅里调的是炒鸡蛋，香菇沫，大哥用葱姜做调味。调好的素馅没有肉馅有粘稠感。
馅都调好后，开始和面。和面的工作就交给嫂子。20来人的面需要多少面，嫂子也是估计的。平常都是做3，4个人饭的嫂子，一下子准备不好20来人的量了。第一次和面就和了5斤面粉。
5斤面和好后，呈现在大家面前的是一大团。看着那一团面，我们都惊呆了。这得包多少饺子呀！
恐慌归恐慌！包饺子巨大工程开始了。90岁的婆婆也加入了我们包饺子队伍。我们都劝她在旁边休息，她却说:“我会包又不是不会包。”我们做晚辈的也都不说了。因为老人觉得让她干，说明自己有价值。
婆婆一上阵，儿媳妇，孙媳妇，外甥女婿，会包饺子和擀皮的都上了。婆婆包的特别认真。拿着面皮，抖抖上面的面扑，加上馅料，一手拖着带馅的面皮，一手捏着皮。一会一个饺子就成行了。弯弯的，像月牙。皮薄馅厚。儿孙们都夸婆婆包的好。婆婆也笑开了花。被认可是一种幸福。
开始分工了。一个孙媳妇擀皮，其他闲余人等开始包饺子。饺子的包法呈现出了各种形态。婆婆包的扁扁的月亮型，弯弯的排列起来；嫂子包的是鼓鼓的月亮型，一个个鼔着厚厚的脊背；另外一个孙媳妇包得像速冻水饺四方形，一个个像元宝一样；我包的像章鱼，大小不匀地爬在篦子上，从“章鱼爷爷”排到了“章鱼孙子”。每个人一个篦子，各自摆着自己的作品。
不知不觉2个多小时过去了，我们也包好了晚上要吃的饺子，众人拾柴火焰高，十几口人要吃的都准备好了。看着自己包的饺子，欣赏着别人的包法，房子里传来了阵阵的笑声。
下饺子了。为了让家里人都在第一时间吃上饺子，嫂子开了3个炉口。一个下素馅饺子，两个下肉馅的。3口火忙的不亦乐乎。放水，烧开，下饺子，煮饺子。快马加鞭地20分钟，3锅饺子就出锅了。各种样子的饺子混在一起，每人一碗，热气腾腾的，迫不及待的咬开一个，香喷喷的，饺子皮已经浸入饺子馅的味道，皮馅浑然天成，味道好极了！婆婆一下子就吃了20多个呢。
孩子们更是比赛吃饺子。在家吃不了多少个，人多在一起吃，每个人都吃的超量了。
大家一边吃，一边聊着天，房子里除了飘着的饺子香，还有天南海北的聊天声，大家在一起其乐融融，忘记了时间。
俗话说“初一饺子初二面”。除夕晚上这天因为儿孙都回家，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食。
深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“饺子”打头儿。除夕晚上美美的饱餐一顿，就开始准备迎接新的一天――农历初一了。预示着新的一年幸福美满！
