送姑娘上学后，依然去公园散步。约莫走个五六千步，感觉有点累了，就骑车走了。一个人无拘无束。
骑车回来的路上，想起家里没有鸡蛋了，就去了超市。进了超市，看到买鸡蛋的人群，排成了长长的一支队伍，才知道今天周二，是超市鸡蛋搞活动的日子。
排队的都是老年人，排成了个大“L”形。老年人的时间，排着队，聊着天，也不难打发。去调料区买了一包辣椒面就走了。
去附近的一个小超市买了鸡蛋，豆芽，油菜。豆芽抓了一把，油菜挑了五六棵，过秤的时候，豆芽和油菜才各五毛钱的。
前几天买的做刀削面的削刀和托板，还没抽出空用用呢，今天中午决定做家庭版刀削面。
第一次做没经验，只和了一小块面。面和的很硬，和好的面表面都不光滑，甚至还有点颗粒状干面粉。刀削面的面不能和的太软。
和好面，盖上盖醒着，去忙自己的事情。
十几分钟以后，把面团揉了揉，这时候的面团稍微软了一点儿。揉好的面团表面光滑了很多，又盖上盖继续醒着。
忙起自己的事情来，有时候就会忘了时间。十二点多了，肚子也饿了。
从面碗里拿出面团，在案板上揉了第三次面团，这次的面团手感真好，滑滑的。
锅里烧开水，在托板️上抹了一点水，把面团固定在上面。拖起面板倾斜着开始削面。
以为会深一刀浅一刀呢，没想到削的很丝滑。就是和的面团有点小，削的面有点短了。一回生二回熟嘛，下次就有经验了。
油菜豆芽各放了一半焯水，然后放在大碗里备用。吃面感觉还得用大碗。
把熟好的刀削面捞在大碗里，倒了点儿生抽，陈醋，香菜，把切好的葱花放在面的最上面，再放一点辣椒面，把热好的花生油泼在辣椒面和葱花上。“滋啦”一声，简单版的刀削面就算成了。
搅拌搅拌，尝了一下，味道还可以。辣椒面很香，不是很辣，感觉辣度刚刚好，面条滑滑的，很筋道。
以后再做的时候，可以提前做好炸酱卤子或西红柿鸡蛋卤子，浇上一些，我觉得也不错。
这个做起来也不费事，在吃面的路上，又多了一个新的选择。
