半个南瓜加1把红枣，不加一滴水，不炒不炖不熬粥，软糯香甜好吃。民谚中有一句：“冬天到，南瓜俏”。现在已经是冬天了，气候也逐渐干冷起来，而南瓜浑身都是宝，这个时候食用最合适不过了。成熟的南瓜绵糯香甜，经常食用有助于润肠通便，增强免疫力。同时南瓜中富含丰富的胡萝卜素，维生素和叶酸等，经常食用有助于皮肤抗氧化，改善粗糙和暗淡，使皮肤更加细腻和光泽。在日常生活中，南瓜多用于煮粥，比如小米南瓜粥，也用于蒸烤，比如蒸南瓜烤南瓜。这样做确实能很好的保留南瓜自身的营养，不过吃多了难免也会产生“味觉疲劳”。今天就用南瓜和一把红枣给大家分享一道特别好吃的美食，下面开始制作。
准备食材：
南瓜、冰糖、红枣、酵母粉、泡打粉、普通面粉、糯米粉、纯牛奶、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.先准备一个南瓜，用刀切一圈下来就够了，然后把南瓜的皮去掉，再把它切成两半，放进碗里面，加入清水清洗干净，洗干净后捞出放在案板上，再切成小块放碗里面，再放进蒸锅，加入一小把冰糖，大概30g左右，盖上盖子开大火蒸15分钟。
2.下面把红枣放进碗里面，加入清水， 把表面的灰尘和杂质清洗一下，洗干净后放在案板上，用刀把红枣的果肉切下来，分成三瓣切开，剩下中间的核就可以了，切好放碗里面。
3.再把刚才切下来的核两边的果肉切下来，全部切下来以后再把它切成小丁，切好放碗里面备用。
4.这会儿南瓜已经蒸熟了，把它取出来，倒进一个大碗里面，用勺子把南瓜捣成南瓜泥，捣成像这样细腻无颗粒的状态就可以了。
5.等南瓜放置成温热的状态时，往里面加入3g酵母粉，2g泡打粉，再把红枣粒加进来，把它搅拌均匀，拌匀后加入250g普通面粉，再加入一勺糯米粉增加黏性，大概是50g左右，再往里面倒入适量的纯牛奶，用筷子搅拌均匀，感觉有点干，再加一点纯牛奶，这里我一共加了200毫升纯牛奶，你也可以根据自己的量来酌量加减，最后搅拌成像这种偏干一点粘稠的面糊就可以了。
6.准备一个模具，在底部和四周都刷上一层油，防止粘黏，再撒点黑芝麻增香，以方便脱模，再把面糊慢慢倒进来，用勺子把表面铺平整，铺平以后把切好的红枣一个一个的摆上去，像这样就可以了，盖上盖子醒发40分钟。
7.面糊醒好后轻轻震几下，把里面的大气泡震出来，然后冷水上蒸锅，水温加热时可以促进面糊二次发酵，盖上盖子，开大火蒸30分钟。
8.时间到关火，先不要打开盖子，继续焖5分钟，这样可以使蒸出来的发糕不塌陷，然后把它取出来，用手把边缘按一下，方便脱模，然后倒扣在案板上，弹性非常好，一点也不会回缩，用刀切成小块就可以开吃了。
9.南瓜这样做非常的营养健康，里面加了红枣，吃起来有浓浓的枣香味，冬天用这个当早餐特别的好，吃多了也不会上火，而且还可以美容养颜，特别适合小孩吃，非常的香甜，喜欢就赶紧在家试试吧。
