生活其实随处可以发现精采,生活中也可以随时做出美食。什么事只要你用心、只要你热爱生活。生活一定也会回报你的。我的老家是美女西施的故乡。人说"好山好山养美人"说得很对,但好山好水也必定有美食。
今天我要说的是诸暨传统美食"团圆果"。"团圆果"顾名思义是团团圆圆的意思!说对了,确实在诸暨传统习俗的大年三十,一家人团团圆圆时,过年的年夜饭大餐里必定有一碗"团圆果",它代表着团团圆圆。"团圆果"一年做一次,一般都在年末时做,它可以作为平常点心食用,也可以在菜桌上做辅菜;他在祭祀时作供品,也在喜庆的节日作为寓意团圆的吉祥食品。
小时候,每到年末。常常看奶奶做“团圆果"。奶奶做的"团圆果"很精致好看,也很好吃。她有两种口味就是"咸"和"甜"。咸味是用雪菜、冬笋丁、豆付干丁、肉丁炒制的馅料,味道鲜美,皮子用三分糯米粉七分晚米粉掺合在一起,用一部分米粉在开水里焯成半熟,然后倒入干的米粉里揉成团,摘成一个个剂子捏成碗状,然后包上馅料,做成"荸荠”状。而甜的做法也一样,就是皮子掺了艾草,皮子成了绿色,包上豆沙馅。这样两颜色两种口味便于分辨。
奶奶做的"团圆果"味道很好,当刚刚蒸熟拿出来时,她会拿把芭蕉扇不停地扇热气腾腾的"团圆果"。让"团圆果"表面一下子温度降下来。这时你拿一个温热而不烫手的"团圆果”,吃一口外皮软糯Q弹,馅料鲜脆多汁。而甜味的“团圆果”,则会使你品尝到的温热和甜蜜,让你产生强烈的幸福感。怪不得每个诸暨人在合家团圆时,除了亲情的温暖,还有"团圆果"带给大家的记忆和欢乐。
诸暨的"团圆果"虽类似于别的城市的"米果",但外型却有差异。"团圆果"独特的"荸荠"状,显示了每个城市不同的风俗和文化背景。家乡的"团圆果"带给我的记忆是永恒的,不管我身处何处,它的味道它带给我的欢乐,永远留在心中。
前段时间一直放在冰箱里,以前做别的食品剩下的一小团掺有艾草的米粉团。年未将至,因想念奶奶的"团圆果",决定自已试试。我先把它掰碎了,拿到蒸笼蒸软,倒入事先准备好的干米粉,再加一小碗热水,揉成团……凭着记忆照着奶奶的做法,居然做成功了。
待蒸熟后,热气腾腾的"团圆果"端上桌子,儿子吃了直说好吃。我也尝了一口,果然也有奶奶做味道,看着一家人美美的吃果,一种成就感油然而生……
其实生活中只要你用心去发现,一点普通的食材也会成为美食。这当中它已并不是单纯是美食,它不仅可以给人带来味觉上的惊喜,更重要的是给人带来了欢乐,带来了幸福。所以只要你积极对待生活,你会发现生活中处处是精彩。