在本周，女儿中考前的一模考试成绩出来了，体育中考分也出来了。

孩子日日夜夜、争分夺秒地奋斗，特别辛苦特别累，昨天回家后，女儿说想吃卤鸭头和鸡爪。

趁着今天是周末，那必须安排上。

一大清早，我带着儿子去早市，购买食材。买了一大袋鸭头，内含8个，买了一斤鸡爪五六个。看着满满的一大堆食材，足够一大锅了。

从早市回来，真是满当当的好多袋。女儿上午自己去辅导机构上一对一家教课了，趁她还没放学，得赶紧行动起来。

第一次卤这些家伙，没经验，真是蹚着水过河啊，心里真没底儿。不过，好在现在网络发达，我们手里有某音啊，小某书啊。

回到家里，按照小视频步骤，一个个钻研起来。说实话，里面科普的制作步骤，每一个自媒体小博主分享的方法步骤都不一样，并不是千篇一律的，真是让我有点眼花缭乱了。

但是大概的方法都差不多，好了，看完几个小视频后，关闭。

自己按照自己理解的方法来做吧。

我把这些冷冻的食材，都清洗干净，用凉水下锅焯一下，放点葱、姜、料酒，撇沫子去去腥。捞出来备用。

这时候，准备卤料：老抽、生抽、豆瓣酱、黄豆酱、枸杞等大料。

这些卤的调料啊，我也不知道它们都叫什么名字，反正看着不错，闻着很香，就从早市买了回来，哈哈！

开始操练吧。

1、大锅上灶台，放一大勺油，热了以后，放花椒，再放这些重口味的调料，煸炒，让它们煸出香味。

2、随后，把豆瓣酱、黄豆酱，放进去一起煸炒。

3、咕嘟得差不多以后，放生抽、老抽、耗油，一锅咕嘟咕嘟。

4、心里感觉它们在一起舞的差不多时，放半锅水，把之前焯过水的鸭头和鸡爪，放入大锅中，一起卤，一定要用大火把它们炖起来。

5、为了提提鲜，这时一定要放几块冰糖。

6、大火炖起来之后，调成小火开始卤。我看了一下时间，我大概卤了它们1个小时左右，锅里的卤汁，收起来了，慢慢少了，我又把提前煮熟的鸡蛋，放进去，一起卤。

这时候，香味扑鼻啊。整个厨房都是卤味。

熄火，让这些家伙在卤汁里再泡一泡，让它们更有滋味。

没过一会儿，女儿从辅导机构回来了，看着色泽鲜明的美食，连连给我竖起了大拇指。

尝尝鲜儿吧，甜辣味的卤肉放到嘴里，真是唇齿留香啊，肉汁在嘴里爆开，每一颗牙齿间都充盈着甜甜香香、微辣的味道。味蕾也被释放出了娇柔的姿态，麻麻辣辣、让人欲罢不能啊。

鸭头内的每一个骨骼空间里，都充满了甜辣的味道。鸡爪呢，每一个关节也都被卤得脆脆软软，吃完后，让人直舔手指头，都不过瘾啊。女儿一下子吃了好几个，连连夸赞我。

说实话，女儿现在学习压力大，学习紧张，特别挑食，也特别瘦。能够入她的法眼，入她的胃口，真的不容易啊。我得继续努力，做好她的后勤保障员。

下午，我又在卤汁里，放了一些豆腐皮和木耳，当菜吃，非常入味，太好吃了。

第一次做，看来非常成功呀！

舌尖上的美食，让我们在学习和工作的重压之外，感受到了生活的快乐！做美食的同时，也增进了亲子关系的和谐。一举、两得、美好、愉快！