做了一份香浓的肉酱，最好的搭配，就是拌面了，首先想到的就是自己喜欢的四川名吃担担面，之前家里囤了不少从成都带回的担担面酱料，虽然是地道的，但总究缺少一些自己喜欢的滋味，这次完全没用现成的酱料，根据自家的口味，调配酱汁，制作一碗自己喜欢的担担面。 夏天能吃上这么一碗面，真是极大的享受。保证让你胃口大开，欲罢不能，暑气全无。此外，面食好消化吸收，这也是夏季吃面的一个原因。
1.面条一份备用(根据自己喜好去选面条哈)。
2.肉酱一份备用（肉酱也是按我自己喜欢的口味做的哈，改天可以教大家哦）
3.豆苗一份（喜欢吃豆芽的朋友，也可以用豆芽代替哦！）
4.黄瓜和胡萝卜洗净备用。
5.油酥花生用擀面杖擀碎备用。
6.胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。
7.烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用（胡萝卜和黄瓜不过水生吃也可以哦）。
8.烧开水，放入面条将面煮熟。
9.煮熟的面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感（一定要用冷水过哦，这样不仅面的口感好，也不会粘成一坨）。
10.沥干净水，放入大盘中，淋入橄榄油（花生油有可以），用筷子甩面条，使面条均匀裹上油防止粘连，然后放阴凉处或空调房。
11.取一大碗，放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油，喜欢吃蒜，可以加入一些蒜泥。
12.将放冷的面，码入碗中，然后加上整备好的蔬菜，浇上肉酱，最后，撒上花生碎，一碗担担面即制作完成。
