是怎样的一碗面,让你吃到眼前一亮!

        做了一份香浓的肉酱,最好的搭配,就是拌面了,首先想到的就是自己喜欢的四川名吃担担面,之前家里囤了不少从成都带回的担担面酱料,虽然是地道的,但总究缺少一些自己喜欢的滋味,这次完全没用现成的酱料,根据自家的口味,调配酱汁,制作一碗自己喜欢的担担面。 夏天能吃上这么一碗面,真是极大的享受。保证让你胃口大开,欲罢不能,暑气全无。此外,面食好消化吸收,这也是夏季吃面的一个原因。

1.面条一份备用(根据自己喜好去选面条哈)。

2.肉酱一份备用(肉酱也是按我自己喜欢的口味做的哈,改天可以教大家哦)

3.豆苗一份(喜欢吃豆芽的朋友,也可以用豆芽代替哦!)

4.黄瓜和胡萝卜洗净备用。

5.油酥花生用擀面杖擀碎备用。

6.胡萝卜和黄瓜分别切丝备用。

7.烧开水,将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟,捞出放冷水里冰一下备用(胡萝卜和黄瓜不过水生吃也可以哦)。

8.烧开水,放入面条将面煮熟。

9.煮熟的面放入冷水里过冷,使面充满筋道口感(一定要用冷水过哦,这样不仅面的口感好,也不会粘成一坨)。

10.沥干净水,放入大盘中,淋入橄榄油(花生油有可以),用筷子甩面条,使面条均匀裹上油防止粘连,然后放阴凉处或空调房。

11.取一大碗,放入白糖、酱油、香醋、鱼露、芝麻油、辣椒油,喜欢吃蒜,可以加入一些蒜泥。

12.将放冷的面,码入碗中,然后加上整备好的蔬菜,浇上肉酱,最后,撒上花生碎,一碗担担面即制作完成。

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