茶艺课笔记

今天的茶，让我想起了一个词“初恋”。两款新茶的品茗，好似两位翩翩少年的相遇。一款为云南临沧的生普，一款为产自云南的冰岛。因为是新茶所以叶子都是绿绿的。前者的叶子有股淡淡的果香，后者的叶子闻起来，犹如指缝间夹杂着浓浓烟草味的老农，手捧着生普，让你来闻的感觉。老师说这就是云南阳光的味道，我觉得更像是春耕后归家的农人身上散发的泥土与汗水混合的香气。两款茶从气味上就有明显的性别差异，一款似小家碧玉，一款似耕地归家的翩翩少年，一柔一刚，两款茶摆放在一起，让我想起了《平凡世界》里的田晓霞和孙少平。冲泡后的味道区别也很大，前者香中带甜，因为是新茶，茶汤略显寡淡，而冰岛的茶香中夹杂着很重的烟草味，虽然莽撞，但却不失纯朴与率真。我想两款茶，假以时日，与空气中的酶充分接触后，还会带给品茶人更多的蜕变和惊喜。记得蒋勋老师说过，“美不可旁观，一定要摄入。”两款新茶期待被热水激活后的释放，只有爱茶的人才会懂得。因为只有摄入其中，才会有美的感动。就像初恋，只有经历过，才知道是多么刻骨铭心的美好。