世界卫生组织联合国粮农组织公布全球十大健康营养食品

联合国粮食及农业组织(FAO)对食物营养安全的解释是:“营养安全是指在人类日常生活中,要有足够、平衡并且含有人体发育必需的营养素供给,以达到完善的食品安全。”食品安全包括卫生安全和营养安全,前者关注毒害,後者关注营养品质,包括营养素数量和品质。

10大营养食物:

野生蓝莓、红葡萄酒、绿茶、小米、燕麦、坚果、西红柿、西兰花、芦笋。

一、蓝莓:蓝莓含有花青素,能保护视力,消除眼部自由基,消除眼睛疲劳,预防眼疾,因为蓝莓营养很高,还可以防止脑老化、强心、抗癌、软化血管,增强免疫功能。

二、红葡萄酒:红葡萄酒中的酒石酸、果胶和矿物质,丹宁酸等物质,可以防止静脉曲张,保护血管,防止动脉硬化,红葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、帮助消化和减肥的作用,而红葡萄酒也有抗癌作用。

三、绿茶:绿茶是茶多酚中的儿茶素,丰富,叶绿素,咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,是纯天然的抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等保健饮品,绿茶也有软化血管的作用,减肥。

四、小米:  小米又名粟米,它清香甘甜,色金黄酥糯。在我国北方地区喜食小米粥,是因为它既可口又富于营养。在每100克小米中含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,淀粉72〜76克,钙29毫克,磷240毫克,铁4.7〜7.8毫克。跟南方地区喜食的大米相比,小米不仅产生的热量高,而且铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。袓国医学认为,小米性味甘咸,微寒,具有和中健脾除热,益肾气补虚损,利尿消肿的作用。而用小米制成的锅巴(以焦厚不糊者为佳)性味甘平、功能补气健脾,消积止泻、治消化不良、泄泻、腹痛诸饮食引起的症状。用小米制成的小米油还有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效,谷油(小米油)还可以治疗湿疹、脚气、牛皮癣等皮肤病。

五、燕麦:燕麦含有B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸丰富,特别是维生素E,还含有其他食物缺乏的皂甙,具有降低胆固醇、糖尿病、便秘等脂肪肝,有辅助治疗作用,可增加饱腹感,对于想减肥的人因为最好的选择,大城府燕麦含有独特的营养,还能改善血液循环,促进伤口愈合。

六、坚果:坚果含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,还含有磷、钙、锌、铁等微量元素,具有清除体内自由基、保护心脑血管、调节血脂、大脑、提高智力等功效。

七、西红柿:番茄含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素C和维生素B等物质,具有保肝解毒、利尿、抗衰老、美容作用,增强免疫力,抑制癌细胞增殖,特别是具有很好的阳新男性前列腺的保健功能。

八、西兰花:  西兰花味甘鲜美,容易消化。且其含有蛋白质,维生素诸多营养物质,是健康家居不可少去的一道菜,最重要的是西兰花对保护血液有益,所以要常吃啊,尤其是血液酸性化的人更有常吃。

九、芦笋:芦笋是凉的,苦的,甜的,芦笋中含有氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还含有钙、磷、钾、铁和其他大量的微量元素,是抗癌之王,与心脑血管疾病的预防,热,利尿等作用。

十、三文鱼:  大家都知道鱼肉中的饱和脂肪较少,常吃不会引起高血压等心脑血管疾病,且对身体有益。而三文鱼就是这其中的佼佼者。三文鱼是所有鱼类中不饱和脂肪酸含量最高的鱼类,常吃可以降血压,降血脂,以及降低心脏病的发病率。

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