“手工辣条如何保软”这是个值得争议的话题。
既然带有“手工”，讲究的就是0添加，0防腐纯天然的健康食品。时间放长了自然会发硬发干。就跟我们做的手工馒头一样，刚出锅软乎劲道，但在空气里静放一会，也会变干变硬的。但这也恰恰的说明了这才是真正的自制辣条。
如果为了保软加所谓的保湿剂之类的，是能延长保软时间，但是又是否仍是绿色的健康食品呢，再者辣条的口感，面粉的劲道也大打折扣，你说呢？
也许真的有那种高人，不添加任何保软剂而研发出了保软技术，也不一定。
对于辣条保软你是怎么看的?
日日记377天
手工辣条如何保软
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