绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？--白居易《问刘十九》

此外还有譬如：

檐间清风簟，松下明月杯。幽意正如此，况乃故人来。--白居易《友人夜访》

松叶堪为酒，春来酿几多。不辞山路远，踏雪也相过。--张九龄《答陆澧》

风鸣静夜琴，月照芳春酒。--王绩《山中叙志》

时招山下叟，共酌林间月。--陆龟蒙《奉和袭美酒中十咏·酒尊》

几年无事傍江湖，醉倒黄公旧酒垆。觉后不知明月上，满身花影倩人扶。--陆龟蒙《和袭美春夕酒醒》

几时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云。--苏轼《行香子》

一杯罗浮春，远饷采薇客。遥知独酌罢，醉卧松下石。--苏轼《寄邓道士》

山中何事？松花酿酒，春水煎茶。--张可久《人月圆·山中书事》

半烟半雨溪桥畔，渔翁醉着无人唤。疏懒意何长，春风花草香。--黄庭坚《菩萨蛮》

阮籍推名饮，清风坐竹林。半酣下衫袖，拂拭龙唇琴。

一杯弹一曲，不觉夕阳沉。余意在山水，闻之谐夙心。

--孟浩然《听郑五愔弹琴》

朱门金叵罗，九醖葡萄春。酌贵不酌贱，酌富不酌贫。

君家破茅屋，飘摇河水滨。中有一樽渌，醉尽天下人。

--戴复古《题陈毅甫家壁》

新丰主人新酒熟，旧客还归旧堂宿。满酌香含北砌花，盈尊色泛南轩竹。

云散天高秋月明，东家少女解秦筝。醉来忘却巴陵道，梦中疑是洛阳城。

--储光羲《新丰主人》

作者：江半夏

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开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。--孟浩然《过故人庄》

闲听竹枝曲，浅酌茱萸杯。--白居易《九日登巴台》

正是浴兰时节动，菖蒲酒美清尊共。--欧阳修《渔家傲》

半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。--陆游《除夜雪》

朋友聚会或是“散伙饭”更是少不了以酒助兴or借酒浇愁：

劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。--王维《送元二使安西》

劝君满盏君莫辞，别后无人共君醉。--元稹《三泉驿》

花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。--白居易《同十一醉忆元九》

更待菊黄家酝熟，共君一醉一陶然。--白居易《与梦得沽酒闲饮且约后期》

荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。欲摘一枝倾一盏，西楼无客共谁尝。--白居易《荔枝楼对酒》

问答乃未已，儿女罗酒浆。夜雨翦春韭，新炊间黄粱。主称会面难，一举累十觞。十觞亦不醉，感子故意长。明日隔山岳，世事两茫茫。--杜甫《赠卫八处士》

色比琼浆犹嫩，香同甘露仍春。十千提携一斗，远送潇湘故人。--郎士元《寄李袁州桑落酒》

送君一醉天山郭，正见夕阳海边落。--岑参《热海行送崔侍御还京》

醉笑陪公三万场。不用诉离觞。痛饮从来别有肠。--苏轼《南乡子·和杨元素时移守密州》

酒逢知己千杯少，话不投机半句多。遥知湖上一樽酒，能忆天涯万里人。--欧阳修《春日西湖寄谢法曹韵》

花光浓烂柳轻明，酌酒花前送我行。我亦且如常日醉，莫教弦管作离声。--欧阳修《别滁》

倾壶岂徒强君饮，解带且欲留君谈。洛阳旧友一时散，十年会合无二三。京师旱久尘土热，忽值晚雨凉纤纤。滑公井泉酿最美，赤泥印酒新开缄。更吟君句胜啖炙，杏花妍媚春酣酣。--欧阳修《圣俞会饮》

除了以上几种，有的作者笔下酒和酒器的意象会更加鲜丽明艳，让人想到洛可可风的油画：

翡翠屠苏鹦鹉杯 --卢照邻《长安古意》

衔云酒杯赤玛瑙，照日食螺紫琉璃。--庾信《杨柳歌》

苔始绿而藏鱼，麦才青而覆雉。吹箫弄玉之台，鸣佩凌波之水。移戚里而家富，入新丰而酒美。石榴聊泛，蒲桃酦醅。芙蓉玉碗，莲子金杯。新芽竹笋，细核杨梅。绿珠捧琴至，文君送酒来。--庾信《春赋》

也有特别哀愁的：

东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。莫道不消魂。帘卷西风，人比黄花瘦。--李清照《醉花阴》

随意杯盘虽草草，酒美梅酸，恰称人怀抱。醉里插花花莫笑，可怜春似人将老。--李清照《蝶恋花》

明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。--范仲淹《苏幕遮》

离别时寂寞时喝的闷酒，酒醒后往往寂寞更深：

今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。--柳永《雨霖铃》

日暮酒醒人已远，满天风雨下西楼。--许浑《谢亭送别》

醉后凉风起，吹人舞袖回。--李白《与夏十二登岳阳楼》

说到酒，李大仙可以自个开个专场：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。--李白《客中作》

举杯邀明月，对影成三人。--李白《月下独酌》

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。--李白《将进酒》

长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。--李白《宣州谢眺楼饯别校书叔云》

唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。--李白《把酒问月》

黄金白璧买歌笑，一醉累月轻王侯。--李白《忆旧游寄谯郡元参军》

百年三万六千日， 一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。--李白《襄阳歌》

怀余对酒夜霜白，玉床金井冰峥嵘。人生飘忽百年内，且须酣畅万古情。--李白《答王十二寒夜独酌有怀》

人生达命岂暇愁，且饮美酒登高楼。平头奴子摇大扇，五月不热疑清秋。

玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。

--李白《梁园吟》

三杯吐然诺，五岳倒为轻。眼花耳热后，意气素霓生。--李白《侠客行》

笑尽一杯酒，杀人都市中。--李白《结客少年场行》

白玉一杯酒，绿杨三月时。春风余几日，两鬓各成丝。--李白《赠钱征君少阳》

两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。--李白《山中与幽人对酌》

文化人喝酒还得对诗，对不上还要罚酒：

开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。不有佳咏，何伸雅怀？如诗不成，罚依金谷酒数。--李白《春夜宴从弟桃李园序》

还有喝多了就基情四射的：

手持锦袍覆我身，我醉横眠枕其股。--李白《忆旧游寄谯郡元参军》

东坡先生几杯下肚就要飞升了：

明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年？我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间！--《水调歌头》

饮下几盏柑橘酒就跟磕了药似的飘飘欲仙包治百病了（这酒的名字也格外风雅，叫“洞庭春色”）：

我洗盏而起尝，散腰足之痹顽。尽三江于一吸，吞鱼龙之神奸，醉梦纷纭，始如髦蛮，鼓包山之桂楫，扣林屋之琼关。卧松风之瑟缩，揭春溜之淙潺……

（翻译过来大致就是：我赶紧洗干净酒盏，几杯下肚腰酸背痛腿抽筋的毛病都好全啦。好像一口吞下了三江的汪洋，大江中的鱼龙和鬼神都被我吞进肚子里啦。脑子里醉梦纷纷，痴痴颠颠整个人都不对啦。好像摇起了桂木船桨，叩开了仙宫大门，醉卧松风泠泠，手捧春水淙淙…）

--苏轼《洞庭春色赋》

就算穷得讨饭也还是要吃酒，还把一瓮蜂蜜酒写得那么馋人：

（西蜀道士杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。余既得其方，作此歌遗之。）

真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流泚。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米。

一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。

百钱一斗浓无声，甘露微浊醍醐清。君不见南园采花蜂似雨，天教酿酒醉先生。

先生年来穷到骨，问人乞米何曾得。世间万事真悠悠，蜜蜂大胜监河侯。

--苏轼《蜜酒歌（并叙）》

除了前面的柑橘酒和蜂蜜酒，还有羊羔酒，东坡公不愧为一大吃货：

试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药玉船。--苏轼《二月三日点灯会客》

关于羊羔酒，《酒经》中也有记载：

腊月，取绝肥嫩羯羊肉三十斤（三十斤内要肥膘十斤），连骨，使水六斗已来，入锅煮肉，令息软，漉出骨，将肉丝擘碎，留着肉汁。炊蒸酒饭时，酌撒脂肉于饭上，蒸令软，依常拌搅，使尽肉汁六斗。泼馈了再蒸，良久卸案上，摊令温冷得所，拣好脚醅依前法酘拌，更使肉汁二升以来，收拾案上及元压面水，依寻常大酒法日数，但曲尽于酴米中用尔。

（大体就是腊月里拿极肥嫩的羯羊肉，煮到极软，去骨，肉丝掰碎，留汁备用。然后用肉和肉汁与米饭共蒸制酒。对这种“荤酒”很是好奇。）

--朱翼中《北山酒经·白羊酒》

稼轩先生醉酒后跟一棵树较上了劲，也是蛮可爱的：

昨夜松边醉倒，问松我醉何如。只疑松动要来扶。以手推松曰去。--辛弃疾《西江缉禒光溉叱防癸狮含饯月·遣兴》

然后还有这样的：诗酒文章，法力无边~

俯饮一杯酒，仰聆金玉章。神欢体自轻，意欲凌风翔。--韦应物《郡斋雨中与诸文士燕集》

金盆盛酒竹叶香。十杯五杯不解意，百杯已后始颠狂。一颠一狂多意气，大叫一声起攘臂。挥毫倏忽千万字，有时一字两字长丈二。--任华《怀素上人草书歌》

还有喝得不尽兴直接问人要酒的伸手党白尚书：

一榼扶头酒，泓澄泻玉壶。十分蘸甲酌，潋艳满银盂。

捧出光华动，尝看气味殊。手中稀琥珀，舌上冷醍醐。

瓶里有时尽，江边无处沽。不知崔太守，更有寄来无。

--白居易《早饮湖州酒，寄崔使君》

不仅男士们好饮一杯，女士们也是一样：

谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。好是绿窗风月夜，一杯摇荡满怀春。--孙氏《谢人送酒》

出去玩也照例是要带酒的：

常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。--李清照《如梦令》

就连湖上采莲的小姊妹也会偶尔豪饮一番（感觉好可爱）：

花底忽闻敲两桨，逡巡女伴来寻访。酒盏旋将荷叶当。莲舟荡，时时盏里生红浪。

花气酒香清厮酿，花腮酒面红相向。醉倚绿阴眠一饷。惊起望，船头阁在沙滩上。

--欧阳修《渔家傲》

采莲女的这种饮酒方式其实就是在宋代颇为流行的“碧筒酒”。碧筒酒听起来很是文雅，但操作起来颇得野趣。夏日泛舟湖上，穿梭藕花深处，将玉液琼浆倾倒在鲜碧的荷叶中，饮用时捅破叶心，以叶柄（碧筒）作杯饮来，是不是很有情趣（逼格？）

《山家清供》也对碧筒酒有所记载：

暑月，命客棹荡舟莲中，先以酒入荷叶束之，又包鱼酢他叶内。候舟回，风熏日炽，酒香鱼熟，各取酒及酢作供，真佳适也。（东）坡云：碧筒时作象鼻弯，白酒微带荷心苦，坡守杭时，想屡作此供也。（大热天的在湖上吹着习习凉风，就着荷叶酒大快朵颐，真是会享受）

至于美人醉酒，则是别有一番风情：

晚酌宜城酒暖，玉软嫩红潮面。醉中窈窕度娇眼，不识愁深恨浅。--陈允平《秋蕊香》

舞余裙带绿双垂，酒入香腮红一抹。--欧阳修《玉楼春》

醉眼横波翠黛低。--谢逸《南乡子》

《随园食单》中有个《茶酒单》，觉得这一篇最有意思：

余素不饮。丙戌年，在溧水叶北部家，饮乌饭酒至十六杯，傍人大骇，来相劝止。而余犹颓然，未忍释手。其色黑，其味甘鲜，口不能言其妙。据云溧水风俗：生一女，必造酒一坛，以青精饭为之。俟嫁此女，才饮此酒。以故极早亦须十五六年。打瓮时只剩半坛，质能胶口，香闻室外。

--袁枚《随园食单·溧阳乌饭酒》

酒之于古人，确实是“万金油”般的存在，这一点《酒经》已经总结得很详尽了：

酒之于世也，礼天地，事鬼神，乡射之饮，鹿鸣之歌，宾主百拜，左右秩之，上至缙绅，下逮闾里，诗人墨客无一可以缺此。投闲自放，攘襟露腹，便然酣卧于江湖之上，扶头解酲，忽然而醒。虽道术之士，炼阳消阴，饥肠如筋，而熟谷之液亦不能去。

（概而言之就是说，那时候的人无论祭祀宴请等各种场合，无论高低贵贱各色人等，都离不开酒。那些不得志的文人骚客，更是经常举杯消愁，烂醉如泥。就算是苦修的道士，辟谷辟得饿个半死，只有酒却是决计不能少哒。

这里有一首道士先生写的酒诗为证：

武陵城里崔家酒，地上应无天上有。南游道士饮一斗，卧向白云深洞口。--张白《赠酒店崔氏》）

最后以诗圣的《饮中八仙歌》作结

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。

苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。

嘉靖名士田汝成著《醉乡律令》，提出“醉乡十一宜”，即“醉花宜昼，醉雪宜袒，醉月宜楼，醉暑立舟，醉山宜幽，醉水立秋，醉佳人宜微酡，醉文土宜妙令酌无苛，醉豪客宜挥觥发浩歌，醉将离宜鸣罨，醉知音宜乐侑语无它”，