先把鱼切片，热锅冷油煎鱼片3一5分钟，放入先烧好的开水，水要把鱼全盖住，出泡再加入准备好的酸菜汁，煮出大泡放入盐，鲜蟹汁调味料，白醋。把鱼捞出装盆，锅里汤汁加入粉丝继续煮，试味，不够就加入白醋，一点盐，继续煮发粉丝捞出，开小火把腌好的鱼片一片一片汤汁中。继续开小火煮到鱼汤开泡鱼片成奶白色捞出。把汤汁烧开一下倒入鱼片中。
酸菜鱼
酸菜鱼
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