中国地理之龙井茶3
昨天最后说到，要买到正宗的西湖龙井茶很难……
有多难？李白说：“……难于上青天！”
这么说吧，并非在西湖区或者龙井村等靠近西湖龙井产茶地你买到的龙井茶就是西湖龙井，如果你不是通过正规的渠道，或者蹲点在茶农那里，茶农亲自采摘来，并看着他们亲自炒出来，那么你买到的很可能是“呵呵”。
为什么要买到正宗的龙井茶这么难？我们如此看，中国四大美女也就只有沉鱼、落雁、闭月、羞花，而西施也就只有一位，能用得上的人，也就只有吴王夫差、陶朱公范蠡，据说越王勾践都没有机会用。这里何以展开讲西施，那就怪苏东坡先生的“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”这句诗歌，千年不朽，熠熠生辉……——停停停，我们从联想中回来。我说的是西湖龙井产区就那么点茶区，一年就采摘那么几茬。而全中国14亿人，其中50%的男人，都想要“西施”，7亿人，每个人一年喝一杯（按小杯30颗/杯），那么就是210亿颗，一般为4万颗为1斤，那样的话需要52.5万斤，就是250吨。据杭州市政府公开的报告显示，西湖龙井茶核心产区面积为5000亩左右（龙井村:共800亩；翁家山:共650亩；梅家坞:共1300亩；茅家埠:共230亩；双峰村:共近700亩；杨梅岭:.共329亩；满觉陇村:共800亩；），每亩顶多可以产40斤干茶（包括了春茶、夏茶、秋茶），也就意味着所有的茶叶全部流入市场也就是100吨（20万斤），且年产量如同中国的人口的增长率，已经很小了。经过上面计算，如果你喝到了一杯正宗的西湖龙井你就是超额完成平均数。所以结论是“大家都以能喝到真正的西湖龙井为豪”！——当然这也是西湖龙井茶贵的原因，供求关系在那里；
考虑到现在网上对于文字的负责性，关于西湖龙井到底有到少是假货，占比X成，我就留在心底了，不再这里说了，以免到时候某些团体，来问我这个数据怎么得出来的，我总是再怎么神通也做不到对于我的X成，做到如同圆周率精确到3.14159265256……
下面一段是我在某处找到的资料，纯属引用，当然我个人非常清晰其中的真实性，这一条产业链我是再清楚不过了，具体的细节我就不再公开版发布了，将在我私人版本中献给我的茶友们。如下：
有记者以杭州市富阳茶农的身份与某福堂茶业采购部经理取得了联系。记者问，能否购买某福堂的西湖包装，经理表示不可能。但紧接着，经理又话锋一转，表示如果记者的富阳龙井真的达到西湖龙井的品质，他们也会采购富阳龙井。记者再次以富阳茶农的身份与梅X坞炒茶XX有限公司高管取得了联系。他表示，可以把公司的西湖龙井包装卖给记者。当问及具体价格时，似乎有所警觉，就挂断了电话。杭州XX坞一位姓李的茶楼老板告诉记者，茶楼操作的潜规则是，只有当熟人来喝茶时，才会用正宗的西湖龙井泡。每年到新茶上市时，喝茶、买茶的人蜂拥而至。仅仅依靠自家产的几十斤茶叶难以满足顾客的需求，所以茶楼一般要准备80到100斤外地龙井茶，一年大概需要400多斤。——另一位茶楼老板表示，XX坞的许多茶楼被外地人承包了，承包人也没有种西湖龙井茶，在成本压力下，只会选择外地龙井。就是他自己给茶客泡西湖龙井的比例仅仅为50%，真货用的也是低档西湖龙井茶。
我在上篇中介绍过，西湖龙井产量占龙井茶的10%，钱塘龙井20%左右，绍兴龙井60%以上。钱塘龙井主要是以浙江龙井为品牌，绍兴龙井则有大佛龙井和越乡龙井等品牌推广，由于绍兴这边龙井茶产量占比大，人也勤劳肯吃苦，现在无论是大佛龙井还是越乡龙井都是推广的很成功，其中大佛龙井品质跟西湖龙井很接近，算得上最接近的西湖龙井的龙井茶，价格却在西湖龙井的30%左右，在北方大佛龙井认可度、接受度极高，当然也有很多流入……（此处省去4个字）。另外中国茶市就在新昌，是全世界龙井茶最大交易市场。
现在浙江的金华和丽水也开始大量的生产龙井茶，至于去处不言自明。
从地理的角度来品评龙井茶的品质，不等式如下：西湖龙井>钱塘龙井、大佛龙井、越乡龙井>金华龙井、丽水龙井>外省龙井
好吧，中国地理之龙井茶就暂时写到这里，欢迎各位茶友多多指点，不胜感激。
