叉烧肉第一步准备：猪眉毛肉或夹肉3斤切成宽2cm.长10cm的条形、老抽2勺、白糖一勺、盐少许、叉烧酱（广味源、李锦记均可）4勺先腌制2小时。第二步，将腌制的肉放入煎炒锅等待收汁，期间需要翻转肉控制中小火，待出油。第三步用筷子插肉，轻将插入既已熟，切块的肉放回锅中加入少许叉烧酱利用锅的余热均匀翻炒后装盘。
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叉烧做法
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