古人有云：“一天之际在于晨，一年之计在于春”。
很多的餐饮店，每天基本上都有开晨会的习惯，但是到底有多少管理者会开晨会，能把晨会开出想要的结果，这个是一个有待商榷的问题。
也许有很多的人会不以为然的说，开晨会有什么难度吗？在会议上把每天要安排的事情说明白就可以了，没有什么技术含量。
非也！非也！其实，开晨会还真是一个技术活，没有两把刷子，你还真未必能把晨会开好。
首先，我想先说说开晨会的重要性：第一，一个好的晨会可以很好的调动员工的工作热情和调整员工的工作状态；第二，开会的目的是为了解决问题，把最近发生的问题，进行总结并拿出解决方案，会后立刻执行；第三，奖励一些工作积极，优秀的员工，让大家知道，只要员工工作的好，那么一定会得到领导的重视；第四，跟踪昨天会议上发现的问题，看看执行到了什么程度，有什么困难，需不需要领导的帮助，预计在什么时候能圆满的完成等等。
其次，我们再来讨论一下开会的方式，我把开会的方式总结成以下几点，仅供大家参考。
1，把控好开会时间
其实，我建议晨会的时间一般控制到15－30分钟之间为宜，因为开会时间过短，很多的事情说不明白，会议时间过长，又容易让员工产生疲劳感。
2，明确开会的目的
我们开会的目的一定要明确，会议是为了解决问题，布置工作，工作跟踪，而不是拉家常，说些三长里短的闲话，这样反而偏离了目的，让开会成为了一种形式，时间长了，员工也会产生一种开会没有用处的想法。一旦这样的思想形成，是能再改变的。
3，掌控会议内容
在开会之初，主持晨会的领导者，必须思考会议上要布置的工作，在这里我们把握住一个准则，不是说工作布置的越多越好，在很多的时候，工作布置的越多，反而第二天发现没有什么成效，和昨天没有什么区别。
我建议每天会议上只说2－3件事情为宜，这样员工也容易记得住，执行起来也方便。在很多的时候，安排的事情越多，员工不知道该做什么，到头来都忘的一干二净了。
我们千万不要把开会当成一种形式，会议的目的是发现问题，解决问题的。会上布置下去的一切任务与工作，一定要进行跟踪，领导者一定要心中有数。
在很多的时候，有些领导者只是充当了工作布置的角色，反而监督工作的角色一点都没有执行，时间长了，你的员工同样也会觉得，反正每次布置的工作也不检查，做了领导也不看，还不如不做。
如果你身边有这样的事情发生，一定要注意了，这样的是很危险的。
有些朋友可能要说了，其实餐饮店就没有什么大事，都是一些琐碎的事情，十几分钟的晨会怎么可能解决完呢？是的，餐饮确实无大事，每天都是一些杂事，当有一天你的餐饮店发生什么大事的时候，也就GAME OVER了。
但是我想说的是，其实很多的事情和大部分的员工无关，当和大多数的员工有关的时候，其实这件事就适合在会议上说，既然和大多数的人无关，那就私底下找他们聊天即可，可以再开一个小会，短会。
好了，今天我就扯到这里了，不在耽误大家的娱乐时间了，总之开会是件非常重要的事情，既然做了，我们就一定要发挥出它最大的作用来。
