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好吃不过饺子，此话一点不假，绝大多数人都喜欢饺子，过年过节家家户户同样离不开饺子，所以饺子是中国的特色，但是对于做饺子我可是外行，完全不能胜任，人嘛还是有个把长处，既然不会做但我吃起来还是蛮厉害，说我一口一个还算是含蓄
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饺子要好吃有两样东西一定要做好，一是皮要调和，二是馅要新鲜。今天我们家里用的是家乡红薯粉做皮，萝卜瘦肉馅，萝卜瘦肉剁碎拌一块装碗备用，最难的是调饺子皮，红薯粉跟面粉不一样，红薯粉一定要滚烫的开水和粉，和的不好就变成夹生的饺子皮，那样就功亏一篑了，粉和好搓揉成一小圆块，再用擀面杖擀皮，皮薄厚均匀，大小一样，最后一道工序就是包饺子，馅不能放太多，太多不好包，太少吃起来没有肉感，就吸人眼球的是饺子的外观
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说着说着饺子就包好，今晚我可以胃口大开，好好的开一下杀戒，家里有个好厨师真好，想吃啥做啥
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