腊月二十五，做豆腐。
过了小年之后，每一天的工作，老祖宗都给安排好了。
今天应该做豆腐啦。
其实，上个星期天都提前做好了。
前几天有个熟人说，他们找人加工豆腐，是纯手工制作的，不加乱七八糟的东西，比市面上这个批量加工的豆腐要好吃的多。
他说，给你捎一点吧。
我说，那太感谢了，跟着你们饱口福了。
上周日下午，豆腐给送来了，还热腾腾的。
两袋子豆腐挺沉的，大概有20斤，都被切成了大大的方块。
每块豆腐都独立包装，这样方便携带。
每大块豆腐都渗出不少水来，应该是刚加工出来。
豆腐比较粗糙，不像市面上卖的豆腐这么细腻。
应该是过去的老豆腐。
热豆腐真是好吃。
我禁不住赶快拿起勺子吃了好几大口，稍微有点豆腥气。
这种豆腐应该是炖着好吃。
白菜炖豆腐，晚餐就有着落啦。
现在不急，先考虑如何加工，剩下的边角料就够晚上吃的了。
先把豆腐切成大片，在水里煮开，去去豆腥味，也增加豆腐的柔韧度，再进行加工的时候容易保持完整。
淖水之后捞出，放到案板上晾去水分。
放到平底锅里，用油煎的两面金黄黄。
为了加快速度，我将平底锅和电饼铛同时操作。
速度顿时提升。
半个下午，战果辉煌。
一大盆油煎豆腐片，让人垂涎。
当然，油炸豆腐会更香，但是用油太多，不太健康。
然后分袋包装好，放入冰箱冷冻保存。
豆腐吃法可以多种多样，任凭你脑洞大开。
可以调汤汁炖五香豆腐，可以涮火锅，可以炖菜配菜，可以尝试各种创新吃法。
我准备炖点五香豆腐块。如果做得好吃的话，就送给好朋友尝尝。
好友去年送我一瓶她亲手做的五香炖豆腐，真是让我大快朵颐。
友谊的盛情，借着五香豆腐的浓香，沁人心脾。
投之我桃，报之以李。
这个年代，大家都比较辛苦。
辛勤劳作一天，回到家里，给家人做过晚饭，再加工五香豆腐，容易吗？
这得需要多大的爱心与热情？
脱我战时袍，著我旧时裳。
素手做羹汤，制作五香豆腐忙。
当然，可以买成品，这是最简单的办法，但是寡淡无味。
这个年代，最珍贵的，最有爱心的，是亲手制作的美食。
当然在切豆腐片的过程中，并不是每一片都那么四四方方、规规整整，剩下来的边角料都有两大盘子。
将那两大盘子分成三份，两份放入冰箱。
剩下的一份，就成了晚上豆腐炖白菜的主角。
白菜炖豆腐，既素素淡淡，又营养丰富，真是老少皆宜的美食。
今天晚上，还是吃个白菜炖豆腐吧。
