芝麻叶

芝麻叶勾起乡愁

昨天，老乡送来一些芝麻叶，散发着淡淡清香。这味道就像一根弦轻轻地一勾动，就唤起我对故乡的思念。

小时候，每到放暑假，我都要回老家南阳镇平。当时，地里的芝麻枝繁叶茂，在阳光照射下，透着绿油油的光泽，散发出浓郁的香气。家家户户大人小孩都去地里掐芝麻叶。芝麻叶可以凉拌，也可以包包子、包饺子等非常好吃。据说芝麻叶滋养肝肾、润燥滑肠、养血呢。

我就随着母亲到地里，母亲告诉我：“掐芝麻秆中间又大又嫩的叶子，秆顶部的叶小而嫩不能掐，最下边太老有筋不能掐。”我和母亲不由分说掐起来了。太阳快落山了，我们才踏着夕阳满载而归。

第二天，母亲烧一大锅水，把芝麻叶整齐摁入铁锅里，叩上锅盖。我问原因，母亲说：“焯水去苦涩，才好吃。母亲又加大火候，不停翻动，使其均匀受热。芝麻叶由绿色变深绿捞起，放入清水中反复清洗，去掉叶子上的黏液。然后，我就也学母亲，用手使劲一小团一小团地捏出水，捏完随母亲把芝麻叶拿到麦场阳光下晾晒。

场里的大奶，大婶们都在揉芝麻叶。她们有说有笑，好不热闹。看到我们出来，就赶紧找个地方，帮我们边晒芝麻叶边说：“等晒一会再揉，现在揉易烂叶。”随后母亲就去帮她们揉芝麻叶，揉揉、抖抖、均匀的摊开。人们在芝麻叶散发着诱人香味中欢笑着，真是邻里一家亲。这时，路过的人都会顺手捏上一把，拿者欢喜，被拿者也开心，甚至还让着：“拿我的吧，多拿些。”“不了，一把就够了。”拿者就乐呵呵地走了。

晌午了，我嚷嚷吃芝麻叶，母亲说：“咱做芝麻叶面条。”母亲就取出一把芝麻叶，放入清水中清洗干净后，将其放入碗里，在芝麻叶上淋上几滴芝麻油，拌入切好的葱花、姜丝，调料、再撒上适量食盐腌制。

我就开始烧火，等锅里的水烧开，母亲倒入手擀面条，顷刻，面条就在锅内翻滚起来，将至煮熟时，母亲放入腌制好的芝麻叶，轻轻搅动饭勺，再倒入少许面糊，搅均匀后停火，再焖会，一锅香喷喷的芝麻叶面条就做好了。掀开锅盖，芝麻叶香、葱香、面香扑鼻而来。我迫不及待地盛一碗吃起来，柔柔的，滑滑的，香香的。这顿饭我吃了两大碗，直到肚子圆圆才罢休。自此，这原汁原味芝麻叶面条深深的留在我的记忆里。

许多年过去了，人们的生活水平提高了，可是，依然忘不了芝麻叶的芬芳。在酒店，宾馆餐桌上成了一道美味佳肴。每次回老家在饭店用餐，我都不忘点一碗芝麻叶面条，淡淡的苦味里透着醇厚的清香，成了我再也抹不去的乡愁。