做饭这件小事儿(之二)

作者|吃不胖的货


【编辑大人...又要抒情了...】:嗨,不知道大家是不是还记得我提到过的殳俏?一位食评作家,史学硕士,翻译过艾柯的《带着鲑鱼去旅行》,写过小说《双食记》,出版过食评文集《贪食纪》、《吃吃的笑》、《寻食启示》等。殳俏说十年间,写食物,画食物,去食物的原产地旅行、考察、学厨,把食物的故事改编成电影剧本,她说还可以做更多与食物有关的事情,因为,吃对于我们而言,是无处不在的东西,它不仅仅是维持生命的养料,更是维系感情的珍宝。她说,跟食物打交道的事情,其实是微不足道的,但就是这样的小事,在最寂寞的时候要坚持下去,在最热闹的时候更要坚持下去。其实,在我心里,吃不胖的货平平就是这样一个姑娘,她和食物的故事,信手拈来,流水家常,平淡无奇,但一菜一疏,是对生活的诚意,对岁月静好现世安稳的渴望。愿好姑娘,面朝锅碗瓢勺,春暖花开,么么哒....

ps:特意节选几张殳俏《贪食纪》插图,送给吃不胖的货,及所有热爱美意的朋友们。

殳俏《贪食纪》插图

人说玩物丧志,贪吃呢?

呵呵,继续说说做饭这件小事。

阳澄湖大闸蟹

大自然赋予我们美味的食物,我们就该用一场盛大的仪式把它们变成最美的样子,然后心满意足的吃下去。

比如,阳澄湖大闸蟹,蒸螃蟹,煮螃蟹,还有各种配料螃蟹。多美丽的橘红色啊,想起来还有点馋馋的念想。

菊花、薄荷和小番茄都是自己阳台种的,我觉得我很万能的样子。嘿嘿....

六月份的时候,螃蟹还在蜕壳状态,那时候外壳不坚硬,其实老家常做面拖蟹,为六月黄。十一月里,螃蟹壳硬的咬不动了,但是吃法太单调,于是平生第一次通过想象做了一回年糕面拖蟹,主食也一并搞定,是不是很有节约精神呢?绿色的是黄瓜切丁,边上小碗是面粉糊糊。螃蟹切两半,然后切开处裹面粉,入油锅,把面粉煎熟,鲜味就逃不了了。

蟹黄蟹黄哦
还没有变色
有没有很想吃的样子?

老干妈虾仁

老干妈虾仁,是某个午后突然想到的做法,翻遍冰箱找到的各种辅料,成就一场高颜值的晚餐,简单可复制哦。

成品先过过眼瘾

看过《大长今》的人们还记得他们发现食材的过程吗?很多时候因为食物匮乏,害怕浪费,所以需要物尽其用。有时候快要放过期的东西,就要换一种让它成为美食。比如不想吃单调的粽子,就可以切成漂亮的形状,过油,撒上白糖,你一定会爱上它热乎的样子和味道。

白糖粽子

●番茄牛腩

一个人,孤单的吃饭,要想爱上吃饭,得学会将它变得很美,然后你就有了食欲,就有了想象力。

喜欢牛肉的我,特别喜欢番茄牛肉汤,有一天又试着做了番茄牛腩,没有食谱,只是凭空想象它该有的样子,配上白米饭,你可以很多碗很多碗。

色香味俱全,看到现在饿了
喜欢的碗碟,相得益彰

●腌笃鲜

颜值美貌的,还有这个乱炖哦

加量版腌笃鲜
殳俏《贪食纪》插图
殳俏《贪食纪》插图
殳俏《贪食纪》插图

PS:非常非常无语地表示无语……本想着还有很多漂亮的食物推荐的,无论如何没法上传。也不知道是网速太慢,还是太多人拥挤?

PPS:未完待续,更新时间,没有时间表……

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