大脑并不爱脂肪，别吃笨了。
社会进步了，大家都说要吃的好。孩子更要吃的好，不仅仅成长发育，还要努力。成人们也要吃的好，要努力上进，追求成功。怎么算“吃的好”？大鱼大肉呗......
你确定？
大鱼大肉是传统时代源自体力劳动的思想，现代社会还是以体力劳动为主吗？脑力劳动需要什么样的营养？大鱼大肉能让大脑更聪明吗？
大脑是偏食者。
绝大多数人不知道，大脑不喜欢脂肪。大脑是典型的偏食者，不吃蛋白质和脂肪，只吃葡萄糖。虽然大脑每天消耗能量极大，相当于与全身肌肉加起来的消耗量——2092千焦。但是，大鱼大肉只能变成脂肪，不能供给大脑。大脑每天需要的能量，只能由葡萄糖供给，每天120克（《3天明白大脑》山元大辅），这些葡萄糖主要由谷类食物提供。
中国营养协会制定的《中国居民膳食指南（2016）》提出每天摄入谷薯类食物250g～400g，其中全谷物和杂豆类50g-150g，薯类50g-100g。谷类为主是理想膳食模式的重要特征。上海第二医科大学营养专家蔡美琴教授建议：“每天碳水化合物的摄入量应该是全天所需能量的60%。”
在你让大脑干这干那的时候，你确定让大脑吃饱了吗？吃对了吗？
吃不对，不仅仅会饿着大脑，还可能损害大脑。
美国认知神经学家约翰·S.艾伦：
“肥胖对身体的危害是众所周知的。肥胖引起的病痛中最常见的有心脏病、糖尿病和关节磨损。而不太为人熟知的是，肥胖对脑部也有损害，......脑结构神经成像研究发现，肥胖，甚至只是超重，都可能对脑部的健康产生负面影响。在中年人群中，体重指数，即BMI值的升高与脑部萎缩、神经元及白质异常有关，尤其是在大脑额叶中。......与清瘦者相比，肥胖者脑部额叶和顶叶部分区域，以及壳核（大脑半球内部的基底核之一）的灰质体积缩小。”
”肥胖，甚至只是超重，都可能对脑部的健康产生负面影响。“看看这一组数据：成人超重率30.1%，儿童青少年超重率9.6%。这里面有你吗？
相信人们都知道，大脑是努力学习、努力工作的基础，应该把大脑照顾好。但一定要小心，不要以吃好喝好的名义，坑了大脑。
参考资料：《肠子，脑子，厨子：人类与食物的演化关系》约翰·S.艾伦.2013、《3天明白大脑》山元大辅、《2018健康大数据：中国国民健康与营养大数据报告》光华博思特、《评现代人膳食怪现象：吃肉多于吃饭 跟着广告进补》中国新闻网.2004.10.13
